Leichter Genuss: Lachs mit Gurken-Tomaten-Salat

Manchmal soll es ganz unkompliziert und trotzdem lecker sein. Lachs mit Gurken-Tomaten-Salat ist eines dieser Gerichte, die besonders dann zum Einsatz kommen, wenn man sich nach einem anstrengenden Tag nicht mehr lange in die Küche stellen, aber trotzdem gesund in den Abend starten möchte.

Auch für einen schnellen Lunch ist das Rezept ein Glücksgriff in Sachen Gesundheit. Denn Lachsöl enthält die Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA, die eine stimmungsaufhellende, entzündungshemmende und herzschützende Wirkung haben. Ein leichter Salat mit frischen Kräutern versorgt den Körper dazu mit Vitaminen.

Kennst du dich mit Fisch-Kauf aus und weißt, worauf du bei der Auswahl deines Lachsfilets wertlegen solltest? Ähnlich wie für Bio-Produkte gibt es auch für Fische und Meeresfrüchte Siegel, die nachhaltige Herkunft versprechen. Zwei der bekanntesten sind das AMC- und das MSC-Siegel. ASC ist ein Siegel für Fisch aus verantwortungsvoller Zucht, MSC für nachhaltigen Fisch auf Wildfang. Ein Blick auf die Verpackung lohnt sich oft – nicht nur für das Wohl der Umwelt, sondern auch für den Geschmack! Kaufst du einen ganzen Fisch, dann erfährst du hier, wie du frischen Fisch auf einem Blick erkennst. Wer Fischt brät, der wird manchmal noch Tage später daran erinnert, weil der Geruch einfach nicht verfliegen will. Wir verraten, wie du Fisch brätst und dabei den lästigen Geruch vermeiden kannst. Lachs zählt zu den Lieblingsfischen der Deutschen, dies können wir verstehen. Vor allem, wenn wir diese Gerichte genießen:

Der Lachs mit Gurken-Tomaten-Salat hat keine kohlenhydratreiche Sättigungsbeilage. Solltest du dich nach dem Keto- beziehungsweise Low-Carb-Konzept ernähren, fügt sich der Lachs mit Gurken-Tomaten-Salat perfekt in deinen Speiseplan ein. Ansonsten passt dazu wunderbar ein Stück geröstetes Sauerteigbrot oder auch Reis.

Hast du gerade keine frischen Kräuter zur Hand, tun es auch gefrorene Kräuter-Mixe aus der Tiefkühlabteilung. Variiere ruhig nach Lust und Laune! So wird das Rezept für Lachs mit Gurken-Tomaten-Salat nie langweilig. Du hast noch weitere Fragen? In unserer Kochschule machen wir dich mit weiteren Nahrungsmitteln und deren Zubereitung vertraut.