Sooo gut: Lachsauflauf mit Nudeln & Tomaten-Sahne-Sauce
Fisch und insbesondere Lachs ist sooo lecker – und kommt dafür nun wirklich entschieden zu selten auf den Tisch. Warum eigentlich? Fehlt es etwa an coolen Ideen? Dann können wir aushelfen – mit diesem göttlichen Lachsauflauf mit Nudeln und Tomaten-Sahne-Sauce.
Hier kommen nämlich viele Zutaten zusammen, die unverschämt gut zusammenpassen: Pasta, saftige Kirschtomaten, cremige Sahne, Käse – und natürlich der Star des Gerichts: Lachs. In gerade mal 25 Minuten verschwindet alles in der Auflaufform und diese wiederum um Ofen, der den Rest der Arbeit übernimmt.
Und falls du gern weitere Anregungen für tolle Lachs-Gerichte hättest – tadaaa:
Dir hat vor allem die Kombi aus Pasta und Lachs gefallen? Dann schau dir unbedingt auch unser Video an – darin verraten wir dir ein ganz einfaches Rezept für Spaghetti mit Lachs. Mmmh...
Wissenswertes rund um Lachs gefällig? Unsere Ratgeber versorgen dich mit allerlei Infos:
Unser Lachsauflauf mit Nudeln & Tomaten-Sahne-Sauce macht richtig gute Laune – und ist ganz einfach gemacht.
- 400 Gramm Lachsfilet (ohne Haut)
- 400 Gramm Pasta (z.B. Penne)
- 200 Gramm Cocktailtomaten
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 200 Gramm Frischkäse (natur)
- 1 Becher Schlagsahne
- 100 Milliliter Vollmilch
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Eier (Größe M)
- Salz, Pfeffer
- Muskatnuss (gerieben)
- 200 Gramm Käse (gerieben)
Zunächst den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Das Lachsfilet gut abtupfen und in Würfel schneiden. Die Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen. Tomaten gut abwaschen und halbieren.
Eine ausreichend große Auflaufform mit einer Knoblauchzehe und Olivenöl einreiben. Nudeln und die Lachswürfel hineingeben und vermengen.
Die Hälfte der halbierten Tomaten in einen großen Messbecher oder ein anderes Gefäß füllen. Frischkäse, Schlagsahne, Vollmilch, Tomatenmark sowie zwei Eigelbe hinzufügen und mit einem Stabmixer zu einer cremigen Sauce verarbeiten.
Sauce mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen und dann gleichmäßig über Nudeln und Lachs gießen. Restliche Tomaten über den Zutaten verteilen und alles in den Ofen schieben. Nach 20 Minuten Backzeit den Käse über den Auflauf streuen und weitere 15 Minuten überbacken lassen. Das war's – schmecken lassen!