Gegrilltes Lachsfilet mit Ananas und knackigem Salat: So lecker!
Der Sommer ist da und damit ist auch die Grillsaison eingeläutet. Suchst du noch nach außergewöhnlichen neuen Rezepten für deinen entspannten Grillabend mit den Liebsten? Dann bist du hier genau richtig! Heute haben wir ein leckeres gegrilltes Lachsfilet mit Ananas mit knackigem Salat für dich. Hört sich gut an? Lies weiter und erfahre, wie es geht.
Unser Feldsalat mit Röstkartoffeln und Feta macht sich übrigens perfekt als leckere Beilage zu deinen Fleisch- und Fischspezialitäten vom Grill. Probiere ihn aus und staune! Und wenn du deine Grillgäste noch mehr mit leckeren Köstlichkeiten beeindrucken willst, solltest du diese erfrischende Caipirinha-Bowle servieren!
Wir lieben leckere Rezepte vom Grill und finden es super, neue ausgefallene Gerichte auszuprobieren. So ist auch Lachsfilet mit Ananas vom Grill ganz besonders außergewöhnlich und ein wahres Geschmackserlebnis! Das Grillbrett verleiht dem Lachs eine besonders rauchige Note und die Ananas sorgt für den nötigen Frische-Kick! Noch mehr Lust auf Lachs? Kein Problem:
Unser Lachsfilet mit Ananas vom Grill ist eine wahre Geschmacksexplosion! So geht's!
- 1 Grillbrett (Buche)
- Küchengarn
- 3 Esslöffel Teriyakisauce
- 50 Milliliter Olivenöl
- 1 Limette
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Koriander (gehackt)
- 400 Gramm Lachsfilet (inkl. Haut und Schuppen)
- 1 Ananas
- 1 Paprika (rot)
- 0.5 Salatgurke
- 1 Zwiebel (rot)
- 1 Bio-Limette (Abrieb und Saft)
- 2 Esslöffel Teriyakisauce
- Salz
- 5 Zweige Koriander
Im ersten Schritt das Grillbrett und das Küchengarn für mindestens zwei Stunden in Wasser einweichen.
Danach die Marinade zubereiten. Dafür die Teriyakisoße mit dem Olivenöl, dem Limettensaft, dem gehackten Knoblauch und dem Koriander vermengen. Den Lachs damit bestreichen.
Nun die Ananas zubereiten. Dafür 1/3 der Ananas der Länge nach abschneiden und das Fruchtfleisch einritzen. Das Stück auf den Lachs legen und mit dem Küchengarn festbinden. Das Ganze nun auf dem eingelegten Grillbrett etwa eine Stunde garen lassen.
In der Zwischenzeit den Salat zubereiten. Den Rest der Ananas aushöhlen und die ausgehöhlte Ananas aufheben. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Paprika auf dem Grill kurz rösten, die Haut entfernen und schneiden. Zusammen mit der Ananas in eine Schale geben.
Nun die Gurke und die Zwiebel schneiden und hinzugeben. Die Limette abreiben und etwa 1 EL Abrieb und den Saft einer halben Limette in die Schüssel geben. Mit der Teriyakisoße würzen und mit Salz und gehacktem Koriander abschmecken. In die ausgehöhlte Ananas füllen und servieren.