Lasagne-Eintopf: Rezept für Faule

Mal ehrlich: Gibt es jemanden, der Lasagne nicht mag? Dachte ich mir. Alles andre käme mir auch höchst verdächtig vor. Schließlich hat doch kaum jemand etwas einzuwenden gegen Hackfleischsauce, Nudelplatten und Käse. Auch als Lasagne-Eintopf macht diese Kombination eine gute Figur und ist viel leichter und schneller zubereitet, als Lasagne selbst.

Beim Wort Hackfleischsauce denken alle direkt an eine Bolognese-Sauce. Es gibt ja auch viele Parallelen zu dem Rezept aus unserem Lasagne-Eintopf. Erfahre hier mehr über das offizielle Rezept für Spaghetti Bolognese. Und außerdem hätten wir da noch einen Geheimtipp für Bolognese. Damit wird deine nächste Sauce garantiert noch besser schmecken.

Für unseren Lasagne-Eintopf verwenden wir Rinderbrühe. Diese macht den Eintopf gehaltvoller und geschmacklich runder. Wir sagen dir hier gerne, wie wir unsere Rinderbrühe gekocht haben. Einfach ein bisschen was auf Vorrat kochen und dann wegfrieren. So hast du immer leckere Brühe parat. Denn schließlich wartet ja nicht nur der Lasagne-Eintopf auf dich. Wie wäre es zum Beispiel auch mit dieser Rindersuppe mit Leberspätzle oder dieser Soupe à l’oignon?

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Lasagne-Eintopf: Rezept für Faule

Autor: Felix Scheel Zubereitungs-Methode: Eintopf Küche: Mediterran Gänge: Hauptgang

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 20 min Zubereitungszeit 20 min Gesamtzeit 40 Min.

Portionen: 6

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Diese Gericht schmeckt wirklich allen: unser Lasagne-Eintopf mit Gelinggarantie.

Zutaten

Portionen

• 500 Gramm Hackfleisch (gemischt)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 3 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Teelöffel Oregano
• 1 Teelöffel Thymian
• 1 Teelöffel Rosmarin
• 1 Liter Rinderbrühe
• 800 Gramm Dosentomaten
• Salz & Pfeffer
• 1 Lorbeerblatt
• 10 Lasagneplatten
• 100 Gramm Parmesan (gerieben)
• 6 Esslöffel Schmand (optional)

Zubereitung

1. Das Hackfleisch im Olivenöl scharf anbraten, bis es krümelig wird. Zwiebel und Knoblauch derweil abziehen und fein hacken. Beides mit anschwitzen. Dann auch das Tomatenmark und die Kräuter hinzugeben. 

2. Kurz anrösten und mit der Rinderbrühe ablöschen. Dosentomaten hinzufügen, alles aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt abschmecken. Für etwa 20 Minuten bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze köcheln lassen.

3. Jetzt nur noch die Lasagneplatten grob zerbrechen und nach Packungsanweisung im Salzwasser bissfest garen.

4. Die abgegossenen Nudeln zum Rest geben und optional noch mit Schmand verfeinern und mit Parmesan in einer Schüssel servieren und genießen. Viel Vergnügen.