Lavendel Spritz: Prickelnder Sommerdrink

Ein spritziger Drink darf im Sommer nicht fehlen. Da kommt unser Lavendel Spritz doch wie gerufen. Der blüht ja auch gerade und es lässt sich ein toller Sirup aus den Lavendelblüten herstellen. Das Rezept hierfür verraten wir dir selbstverständlich auch. Dazu noch ein Spritzer Zitronensaft und Prosecco, mehr braucht es gar nicht für den Sommerdrink 2024. Und wenn es alkoholfrei sein soll, empfehlen wir dir diese Zitronenlimonade mit Lavendel. Ein wahres Farbspektakel dank Lavendel und Anchan-Tee.

Lavendel Spritz: So wird er perfekt

Neben dem Lavendel Spritz gibt es allerhand weitere Cocktails und Drinks, die du diesen Sommer unbedingt ausprobieren solltest. Wie wäre es zum Beispiel mit diesem Sarti Spritz, dem Hugo Tonic mit Gurke oder unserem Aperol Paloma? Du kannst für den Lavendel Spritz fertig gekauften Lavendel-Sirup* verwenden oder ihn einfach selbst zubereiten. Dann ist der Lavendelgeschmack subtiler und es schmeckt einfach feiner.

Du brauchst für selbst gemachten Lavendel-Sirup etwa 1 l Wasser, 500 g Kristallzucker, 7 g Zitronensäure, 3 frische Bio-Zitronen und 1 Handvoll frischer Lavendelblüten. Wasser mit Zucker und der Zitronensäure köcheln lassen, bis sich der Zucker fast aufgelöst hat. Zitronen in Scheiben schneiden, Lavendelblüten verlesen und zum warmen Zucker-Gemisch geben. Abkühlen lassen und etwa 2 Tage ziehen lassen. Dann durch ein feines Sieb passieren und in eine saubere Flasche abfüllen.

Falls du getrocknete Lavendelblüten verwenden möchtest, reicht etwa ein Drittel der Menge an Blüten, da sie intensiver sind als frische Blüten. Der perfekte Zeitpunkt zum Ernten der frischen Lavendelblüten ist während der Hochblüte. Während dieser Zeit sind fast alle Blüten vollständig geöffnet und enthalten dann am meisten Aromen und ätherische Öle. In der Regel beginnen die Blüten Anfang/Mitte Juni aufzugehen.

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