Der Name des Gerichts verrät eigentlich auch schon alles: Zitronen-Hähnchen! Die Hauptakteure der sogenannten Lemon Chicken Pasta sind also Hähnchen, Zitrone und Nudeln, die in einer Pfanne zusammen durchgeschwenkt, ein herrliches Aroma entwickeln. Genauso leicht und frisch muss Pasta schmecken.
Zitronen-Hähnchen: So wird sie richtig zitronig
Damit dein Zitronen-Hähnchen auch so richtig frisch und zitronig wird, solltest du unbedingt auch etwas von der Zitronenschale verwenden. Hierbei ist wichtig, nur die ganz dünne Außenschicht der Zitrone abzuschälen oder zu reiben. Denn darunter lauert schon die weiße, schwammige Schicht, die recht viele Bitterstoffe enthält. Wir haben es aber vor allem auf die herrlichen Zitrus-Aromen und ätherischen Öle der gelben Schale abgesehen. Selbstverständlich solltest du in diesem Fall auf Bio-Zitronen zurückgreifen, die eine unbehandelte Schale haben. Und selbst unbehandelte Zitronen solltest du immer noch mal abwaschen, erfahre im Text, warum.
Dürfen es auch andere Nudeln statt Spaghetti zur Zitronen-Hähnchen sein? Na klar, wie immer gilt hier alles ganz nach deinem Gusto. Und obwohl das ganze Geschmackssache ist, verrät dir EAT CLUBBERIN Betsy hier gerne, welche Nudelsorte zu welcher Sauce passt?
Mit diesem Wissen kannst du dann nicht nur unser Zitronen-Hähnchen zubereiten, sondern auch all die anderen wundervollen Pasta-Gerichte dieser Welt. Und wenn du noch tiefer in die Materie einsteigen möchtest, hätten wir da auch noch die Buchempfehlung “Pasta” von Antonio Carluccio oder “Pasta Masterclass” von Mateo Zielonka für dich. Und ein paar Rezepte gibt es auch wie immer zum Abschluss:
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Zitronen-Hähnchen – Perfektes Rezept mit Nudeln
Beschreibung
Zitronen-Hähnchen: schmeckt unvergleichlich frisch und lecker.
Zutaten
Zubereitung
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Pasta nach Packungsanweisung im Salzwasser bissfest garen. Etwa 5 EL vom Pastawasser aufheben. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln bzw. hacken. Hähnchen trocken tupfen und klein schneiden.
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Dann das Geflügel in etwas Olivenöl anbraten, bis es Farbe annimmt. Zwiebeln und Knoblauch mitanschwitzen. Mit etwas Pastawasser ablöschen.
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Saft und Schale einer halben Zitrone sowie Frischkäse, Salz und Pfeffer hinzugeben.
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Mit etwas gehacktem Basilikum und geriebenem Parmesan verfeinern, durchschwenken und mit der Pasta genießen. Viel Vergnügen mit dem himmlischen Zitronen-Hähnchen.