Genussreise: Libanesischer Reispudding
Heute geht es auf eine süße Reise in den Libanon – und zwar mit einem Klassiker, der einfach himmlisch schmeckt: libanesischer Reispudding! Cremig, zart und mit einem Hauch von Orangenblütenwasser – dieser Pudding ist der perfekte Abschluss für jedes Essen oder einfach ein leckerer Snack zwischendurch.
Die libanesische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und ihren Reichtum an Aromen. Sie vereint frische Zutaten, aromatische Gewürze und traditionelle Zubereitungsmethoden. Von herzhaften Mezze über saftige Grillgerichte bis hin zu verführerischen Desserts – die libanesische Kulinarik hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Nicht zu vergessen sind hier die libanesischen Desserts. Sie sind ein wahrer Traum für Naschkatzen! Verfeinert werden sie oft mit Nüssen, Honig und aromatischen Blütenwasser. Wahrscheinlich kennst du ja schon die Klassiker wie Baklava oder Knafeh … einfach köstlich! Bald ganz oben auf deiner Liste steht übrigens libanesischer Reispudding!
Orangenblütenwasser*? Das ist der geheime Zaubertrank der mediterranen und nahöstlichen Küche! Es wird aus frischen Orangenblüten gewonnen und bringt einen herrlich blumigen Duft und Geschmack mit sich. Perfekt, um unseren Reispudding aufzupeppen! Dieses besondere Wasser sorgt für einen geschmacklichen Kick, das dein Dessert noch besser macht.
Übrigens: Wenn du auch nicht genug von mediteraner Küche kriegst, ist vielleicht das Buch “80 mediterrane Klassiker, die du gekocht haben musst” etwas für dich. Einfach köstlich!
Immer noch nicht genug? Dann verwöhne dich auch mit diesen zauberhaften Rezepten:
Tradition trifft Geschmack: Entdecke die Geheimnisse des libanesischen Reispuddings!
- 100 Gramm Rundkornreis
- 240 Milliliter Wasser
- 1 Liter Milch
- 100 Gramm Zucker
- 0.5 Esslöffel Orangenblütenwasser
- 1 Prisen Zimt
- 4 Esslöffel Nuss-Mix mit Trockenfrüchten
- 1 Esslöffel Kokosraspeln
In einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze den Reis mit heißem Wasser vermengen. Zum Kochen bringen, umrühren, dann mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Milch in einem separaten Topf oder in der Mikrowelle erhitzen.
Den Deckel abnehmen, den Reis umrühren und die heiße Milch hinzufügen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe anpassen und immer wieder umrühren (für etwa 15 Minuten) oder bis der Pudding eindickt. Die Hitze ausschalten und das Orangenblütenwasser einrühren.
Den Zucker zum Pudding hinzufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat. Warm servieren oder in kleine Schüsseln füllen, abkühlen lassen, abdecken und im Kühlschrank kalt stellen, um ihn gekühlt zu servieren.