Schon das Aussprechen dieses Gerichts macht richtig Lust und ist ziemlich leicht übersetzt. Denn Loco heißt sinngemäß verrückt und Moco ist der Burger. Und in der Tat handelt es sich bei dem Gericht entferntesten Sinne um ein Burgergericht. Es besteht nämlich im Wesentlichen aus vier Komponenten: Reis, Hackfleisch, Bratensauce und Spiegelei. Wegen Letzterem wird Loco Moco übrigens auch oft als Frühstücksgericht gehandelt, allerdings ist es gar nicht so einfach, das Gericht um diese Uhrzeit in einem Restaurant zu kriegen.
Zudem ist es für den europäischen Gaumen dann doch etwas zu würzig und deftig im Vergleich zum traditionellen Frühstück. Stattdessen setzt man auch in Hawaii eher auf gesunde Bowls mit Acai-Beeren, frischen Früchten und Chiasamen. Erfahre im Video, wie deine Bouletten für das Loco Moco noch knuspriger und saftiger werden:
Knusprig, fluffig, saftig: Die ultimativen Tipps für deine Buletten
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Loco Moco tanzt als typisch hawaiianisches Gericht etwas aus der Reihe. Sind es doch oftmals spezielle Fischgerichte und Bowls, die als übliche Rezepte aus Hawaii gelten. Wer es allerdings richtig deftig und würzig mag, kommt hierbei voll auf seine Kosten. Es gibt Loco Moco auch in diversen anderen Formen. Beispielsweise mit Shrimps, Wurst oder sogar Kartoffeln statt Reis. In der ursprünglichen Form wird es aber wie in unserem Rezept serviert.
Lust auf weitere Köstlichkeiten aus der hawaiianischen Küche? Schließlich kann man sich doch kaum leichter etwas Urlaubsfeeling nach Hause holen. Wie wäre es mit diesen Rezepten:
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Loco Moco: Hawaiianisches Lieblingsrezept
Beschreibung
Dieses Gericht ist gar nicht so verrückt, wie es klingt. Wir zeigen dir, wie dein Loco Moco zum Hochgenuss wird.
Zutaten
Zubereitung
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Zunächst den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Knoblauch abziehen, fein hacken und mit einem Ei sowie Salz und Pfeffer verkneten und zu Bouletten formen.
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Bouletten in der Pfanne anbraten, bis durchgegart sind. Dann direkt aus der Pfanne nehmen und die Butter im Bratenansatz schmelzen lassen. Mehl hinzufügen und alles kurz zusammen anschwitzen. Dann mit der Brühe ablöschen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce in etwa die gewünschte Konsistenz hat. Mit Worcestersauce sowie Ketchup, Salz und Pfeffer verfeinern.
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Am besten parallel zur Sauce die Spiegeleier knusprig braten und abschließend alles zusammen servieren und genießen.