Low-Carb Käsekuchen Muffins mit Himbeeren: ohne Zucker, ohne Reue

So ein ganzer Kuchen oder eine pompöse Torte macht ja immer richtig was her, aber machen wir uns nichts vor: Aufgegessen wird das Ganze dann selten. Das wird dir mit unseren Low-Carb Käsekuchen Muffins mit Himbeeren nicht passieren. Die kleinen Happen sind einfach zum Anbeißen und mit frischen Beeren lässt sich der Spätsommer so noch mal richtig genießen.

Statt Himbeeren kannst du selbstverständlich auch jedes andere Fruchtpüree verwenden, wobei die Süße und Säure von leckeren Beeren im Sommer schon ganz hervorragend passt. Wir haben für das Rezept statt Zucker Xylit verwendet. Erfahre hier noch mehr über die besten Zuckeralternativen und wie du Kristallzucker damit genau ersetzen kannst. Für den Boden haben wir einfach Butter mit gemahlenen Mandeln gemischt, statt mit Butterkeksen. So easy machst du aus deinem Lieblings-Cheesecake die Low-Carb Käsekuchen-Muffins Version.

Aber warte mal Cheesecake und Käsekuchen, ist das eigentlich dasselbe? Wir erklären dir gern den Unterschied zwischen Cheesecake und Käsekuchen. Mit diesem Wissen gewappnet, kannst du dich dann auch an den anderen Kreationen, die wir für dich in petto haben, ausprobieren.