Köstlicher Auflauf – Mac and Cheese mit Blumenkohl
Mac and Cheese steht für Macaroni and cheese und ist ein vor allem in Nordamerika und Großbritannien verbreitetes Nudelgericht, das es mittlerweile zu weltweiter Berühmtheit geschafft hat. Besonders in Diners und sogar als Beilage zu Burgern und Co ist das Gericht in Nordamerika erhältlich. Auch als Fertiggericht von Kraft ist das Gericht in den riesigen Supermärkten erhältlich. Heute haben wir eine etwas leichtere Version von diesem Klassiker für euch. Wir machen nämlich Mac and Cheese mit Blumenkohl. Das passt geschmacklich nämlich ganz hervorragend.
Allerdings kommen auch ein paar Nudeln mit in das Gericht. Diese garen dann mit dem Blumenkohl zusammen unter der knusprigen Käsekruste. Übrigens kann man Mac and Cheese, auch Mac’n’cheese genannt, ganz einfach vegan zubereiten. Glaubst du uns das nicht? Dann findest du hier das vegane Rezept für Mac and Cheese, allerdings ohne Blumenkohl.
Bei unseren Mac and Cheese mit Blumenkohl muss man die perfekte Balance zwischen cremig und fest finden. Das Gleiche gilt übrigens auch für die folgenden Auflauf-Ideen, die in unserem Repertoire auf dich warten. Schau mal hier auf unsere kleine Vorauswahl und lass dich inspirieren.
Diese leckeren Mac and cheese mit Blumenkohl sind ein richtig einfaches und leckeres Ofengericht.
- 1 Blumenkohl
- Salz & Pfeffer
- 300 Gramm Maccharoni
- 50 Gramm Paniermehl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zitrone (Abrieb)
- 200 Gramm Schlagsahne
- 3 Esslöffel Butter
- 50 Gramm Cheddar
- 50 Gramm Mozzarella (gerieben)
- 50 Gramm Parmesan
Zunächst den Blumenkohl in kleine Röschen trennen und im gesalzenen Wasser gar ziehen lassen. Anschließend direkt die Maccharoni ebenso im gesalzenen Wasser nach Packungsangabe bissfest garen. Beides anschließend einfach im Sieb abtropfen lassen.
Dann den Ofen vorheizen. Nun Blumenkohl, Nudeln, Semmelbrösel vermischen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Zitrone abwaschen und abreiben. Beides mit der Sahne vermischen und die Sauce kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Nun Nudeln, Blumenkohl und die Sauce in der Auflaufform vermischen und mit den Butterflöckchen und den verschiedenen Käsesorten bestreuen.
Im Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis die Käsekruste goldgelb ist. Viel Vergnügen.