Mac and Cheese Ramen: Asiatisch-amerikanische Fusionsküche

Spätestens seit dem Film "Kevin allein zu Hause" kennen dieses Gericht wirklich alle. Bei ihm gab es die Nudeln in cremiger Käsesauce aus der Mikrowelle, aber wir zeigen dir heute, wie du das Gericht spielend einfach zu Hause zuzubereiten kannst. Und dank der asiatischen Nudelsorte, der Gochujang-Paste und dem japanischen Streugewürz Furikake wird daraus ein asiatisch angehauchtes Highlight, das überraschend gut zur Käsesauce passt. Sieh dir am besten direkt im Videorezept an, wie wir unsere Mac and Cheese Ramen zubereitet haben:

Die Basis für das Gericht ist eine Mehlschwitze. Dafür wird Butter einfach geschmolzen und mit Mehl verrührt und erwärmt. Dann alles mit Flüssigkeit ablöschen und den Käse darin schmelzen lassen. So einfach hast du deine Käsesauce selbst zubereitet. Ob du hierbei wie wir auf Mozzarella und Cheddar zurückgreifst oder aber beispielsweise auf Emmentaler und Gruyère, bleibt dir überlassen und ist Geschmackssache.

Ramen und Gochujang* findest du mittlerweile in gut sortierten Supermärkten. Für Furikake hingegen musst du wahrscheinlich in den Asia-Markt. Falls du mehr über das japanische Reisgewürz erfahren möchtest, erzählen wir dir gerne alles darüber und verraten auch, wie man Furikake selbst machen kann. Die Gewürzmischung mit viel Umami ergänzt nämlich nicht nur unsere Mac and Cheese Ramen, sondern lässt sich vielfältig in der asiatischen Küche als Topping verwenden. Hier ein paar Vorschläge: