Was gibt es Besseres, als zu Hause ein warmes, köstliches Süppchen zu schlürfen, während der eisige Wind draußen gegen die Scheiben schlägt? Tatsächlich lässt sich mit dieser Maronen-Pilzcremesuppe direkt Gemütlichkeit erzeugen und sie eignet sich ebenso hervorragend als Starter zu Weihnachten. Aber auch als herzhafte Suppenidee nach einem anstrengenden Tag, heitert eine warme Schüssel mit dem cremigen Inhalt wieder auf.
Maronen* findest du zu dieser Jahreszeit easy im Supermarkt. Sie sind dann meistens auch schon vorgekocht und vakuumiert. Das erspart uns natürlich eine Menge Arbeit und Zeit, da sie sich so viel einfacher in unsere Maronen-Pilzcremesuppe verarbeiten lassen. Sie sorgen insbesondere (neben der Crème fraîche) für die herrlich samtige und cremige Textur in der Suppe. Bei den Pilzen kannst du dich theoretisch für deine Lieblingspilzsorte entscheiden, aber da die Suppe eh püriert wird, ist die Optik weniger entscheidend. Wir haben für unsere Suppe einfach Champignons genommen, da sie schön intensiv schmecken und nicht allzu teuer sind. Das ist dir zu gewöhnlich? Dann probiere doch eine dieser köstlichen Pilz-Sorten aus.
Für Kinder ist die Maronen-Pilzcremesuppe übrigens nichts, da hier auch etwas weißer Portwein zum Ablöschen genutzt wird. Im Zweifelsfall also einfach weglassen oder stattdessen mit alkoholfreiem Weißwein ablöschen. Dann können auch wirklich alle in den Genuss kommen.
Möchtest du weitere spannende Rezepte mit Maronen kennenlernen? Dann haben wir hier schon mal eine kleine Vorauswahl für dich getroffen, um dich in weihnachtliche Winterstimmung zu bringen:
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Maronen-Pilzcremesuppe für kalte Tage
Beschreibung
Feine Sache: unsere Maronen-Pilzcremesuppe sorgt für lauschige Stimmung im Winter.
Zutaten
Zubereitung
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Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Thymian vom Zweig abstreifen. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Dann alles scharf in etwas Olivenöl anbraten.
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Ein paar gebratene Pilze aus der Pfanne nehmen. Den Rest mit Portwein ablöschen und einige Minuten köcheln lassen. Dann auch Maronen und die Brühe hinzufügen und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen.
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Anschließend alles zusammen im Mixer glatt pürieren und dabei mit Crème fraîche verfeinern. In tiefen Tellern anrichten und mit den Pilzen und etwas Crème fraîche verfeinern. Optional auch eine geröstete Scheibe Brot oder ein paar frische Kräuter dazu servieren und genießen. Viel Vergnügen.