Fancy Frühstück: Matcha-Brot mit Schokoladenfüllung

Gerade am Wochenende liebe ich ausgiebige Brunchs. Dabei gehe ich sehr häufig in eines der zahlreichen Cafés, die Berlins Zentrum zu bieten hat. Und glaub mir, dort gibt es nichts, was es nicht gibt. Daher fällt die Auswahl auch häufig nicht leicht oder man muss sich danach richten, wo man gerade noch einen winzig kleinen Tisch in der letzten Ecke des Lokals erwischt. Denn gerade am Wochenende ist alles super voll! Daher am besten vorher reservieren oder einfach den coolen, fancy Brunch nach Hause verlegen. Viele wunderbare Freund*innen einladen und alle etwas mitbringen lassen. So mache ich es mindestens einmal monatlich und lerne dabei immer allerhand neuer Köstlichkeiten kennen. So wie dieses Matcha-Brot mit Schokoladenfüllung, welches neulich eine neue Freundin mitbrachte. Zunächst trauten wir dem grünen Backwerk nicht recht... Am Ende war es aber das erste Mitbringsel, dass komplett vernascht war.

Ein paar Erkenntnisse zum Matcha-Brot mit Schokoladenfüllung

Für die meisten von uns war es auf jeden Fall nicht nur vom Look außergewöhnlich. Denn um ehrlich zu sein, ist bei niemandem so recht der Matcha-Trend angekommen. Daher musste ich mich selbst in dieses Thema einlesen beziehungsweise mit der Freundin, die das Matcha-Brot mit Schokolade gebacken hat, austauschen. Ich habe dabei also gelernt, dass Matcha...

• eine feine pulverisierte Form von grünem Tee ist.
• aus den besten Teepflanzen in Japan hergestellt wird.
• es einen intensiven grünen Farbton (ist wohl offensichtlich!) und einen besonderen, eher herb-süßen Geschmack hat.
• traditionell in der japanischen Tee-Zeremonie genossen wird. Es wird aber auch in Backwaren, Smoothies und sogar Eis eingesetzt.
• als sehr gesund gilt, dank seines hohen Anteils an Antioxidantien und Nährstoffen.
• oft mit einer erhöhten Energie und Konzentration sowie einer verbesserten Stoffwechselrate in Verbindung gebracht. Da Matcha Koffein enthält, sind ein. Teil dieser Symptome aber auch darauf zurückzuführen.

Ich gehöre sicherlich nicht zu den Menschen, die von nun an jeden Morgen einen klassisch japanischen Matcha-Tee oder vielleicht sogar die hippe Variante Matcha-Kokos-Latte trinken wird. (Dafür liebe ich richtig guten Espresso einfach zu sehr). Das Matcha-Brot mit Schokoladenfüllung hat mir allerdings so gut geschmeckt, dass ich unbedingt nach dem Rezept fragen musste! Und wenn ich dann schon im Besitz des grünen Pulvers bin, werde ich auch mal eine der folgenden Frühstücksvarianten ausprobieren:

Falls du nun auch erst auf den Matcha-Trend aufspringen willst oder es vielleicht schon getan hast, dann wird dir dieses einfache Matcha-Brot mit Schokoladenfüllung auf jeden Fall schmecken! Außerdem ist es eigentlich so gut wie gelingsicher. Und wenn der Ofen eh schon warm ist, dann schiebe doch gleich auch eine cremige Matcha-Biskuitrolle oder coolen Matcha-Marmorkuchen hinterher.