Für feine Naschkatzen: Matcha Cookies mit weißer Schokolade
Matcha kann nicht nur in Tee, sondern auch in Backwaren bestens hineingemischt werden. Der aromatische und intensive Geschmack des japanischen Teepulvers verleiht so der auserwählten Kreation einen ganz besonderen Feinschliff. Heute pimpen wir gewöhnliche Kekse auf und machen aus ihnen Matcha Cookies mit weißer Schokolade. In der Zubereitung unterscheiden sie sich nicht wirklich von gewöhnlichen Chocolate Chip Cookies und sind somit genauso unkompliziert. Serviere diese Hingucker also nächstes Mal zum Kaffee- bzw. Tee-Date und sieh dabei zu, wie die Kekse in Nullkommanichts verputzt werden.
In Asien ist Matcha eine feste Geschmacksrichtung und keine Besonderheit mehr. Glücklicherweise lässt sich auch hier das gesunde Teepulver immer vermehrt in Cafés finden und wird somit immer zugänglicher. Auch wir vom EAT CLUB sind große Matcha-Fans und haben den Grüntee in die unterschiedlichsten Sachen gemischt. Ob als Cheesecake, in Pralinen oder in Pancakes – Matcha und süße Sachen passen einfach zusammen.
Wenn das nun genug Matcha für dich war und du dich lieber weiterhin Keksen widmen willst, dann ist das auch kein Problem. In unserer Keksdose haben wir eine breite Auswahl an Keksen, die sich bestens vernaschen lassen. Guck doch mal vorbei und sammel ein bisschen Inspiration, damit auch deine Keksdose stets prall gefüllt ist. Von den Klassikern schlechthin bis hin zu den außergewöhnlichsten Besonderheiten wie den Matcha Cookies mit weißer Schokolade ist alles dabei:
Matcha und weiße Schokolade gehen Hand in Hand, wie unsere Matcha Cookies mit weißer Schokolade bestens beweisen.
- 110 Gramm Butter (ungesalzen)
- 70 Gramm brauner Zucker
- 100 Gramm weißer Zucker
- 200 Gramm Mehl
- 0.5 Teelöffel Backpulver
- 0.5 Teelöffel Natron
- 2 Teelöffel Matchapulver
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 200 Gramm weiße Schokolade
- etwas Meersalz
Einen kleinen Topf erhitzen und die Butter darin schmelzen, bis sie eine kräftige goldene Farbe annimmt. Von der Hitze nehmen und für 5 Minuten abkühlen lassen.
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Matchapulver vermengen. Den weißen und braunen Zucker mit der Butter vermischen, zusammen mit dem Ei und dem Eigelb.
Die flüssigen und die trockenen Zutaten nun verbinden, bis größtenteils (aber noch nicht ganz) alles vermischt ist. Die weißen Schokoladenchips unterheben. Den Teig in 9 Kugeln aufteilen, leicht platt drücken und im Kühlschrank für 1 Stunde kaltstellen. Den Ofen rechtzeitig auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Cookies für 15 Minuten backen und abkühlen lassen. Fertig!