Italian Meatball-Sub – Subway jetzt auch für zu Hause
Das beste an feinen Sandwiches ist, dass man dafür nicht zu Subway oder zum Bäcker muss, wenn man sich den seit Jahrtausenden erprobten Snack gönnen will. Klar gibt's beim Fast-Food-Riesen ein Meatball-Sub. Aber was ist da eigentlich drauf? Nicht viel... Fleischbällchen? Klar. Aber welche Sauce und Käse und überhaupt? Die Tomatensauce, soviel verrate ich schon mal, ist die einfachste, beliebteste und bekannteste Tomatensauce dieser Erde: die Marinara-Sauce. Als Käse nehmen wir fancy Provolone. Das Hack für die Bällchen lassen wir uns frisch wolfen im Mager-Fett-Verhältnis 80 zu 20. Dann zeige dir heute im Namen des EAT CLUB, wie du dir ein Meatball-Sandwich baust, #nurgeiler!
Meatball-Sub? Geil... was gibt's sonst auf die Faust?
Neben dem Meatball-Sandwich haben wir alten Streetfood-Nerds natürlich aberwitzig viele Leckereien zwischen oder auf Brot, Brötchen, Buns, Baguettes oder sonst was gepackt. Das meiste findest du in unsere Streetfood-Gar-Küche. Ein paar Ausraster zeige ich dir aber direkt hier. Schau:
Soooo vieleee Sandwiches!!! Nach welchem Muster du dir deine besten Sandwiches bauen kannst, hat Robin übrigens schon in seinem Sandwich-Baumeister-Beitrag ausgetüftelt. Tipps und Tricks ohne Ende haben wir natürlich in unserer Kochschule zusammengefasst. Fleischbällchen werden übrigens völlig zurecht an einem eigens kreierten Food-Feiertag gefeiert... völlig Banane, aber völlig nachvollziehbar. Geht ab!
Peace!
Fleischbällchen zwischen Brot muss kein Frikadellen-Brötchen sein, ist es aber trotzdem irgendwie immer. Meatball-Sandwich klingt aber zumindest etwas sexy...
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1 Dosen Tomaten, gehackt
- Pfeffer
- Salz
- Chili
- Oregano
- 60 Gramm Semmelbrösel (altes Brötchen gerieben)
- 60 Gramm Milch
- 400 Gramm Rinderhack
- 1 Ei
- 50 Gramm Parmesan
- Pfeffer
- Salz
- 1 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
- 2 Baguettes (etwa 30cm)
- 8 Scheiben Provolone
- Eisbergsalat
- 1 Tomate
- frische Gurke
Für die Sauce Zwiebeln und Knoblauch hacken und in Olivenöl anschwitzen. Mit Tomatenmark mischen und den gehackten Tomaten ablöschen. Würzen und aufkochen lassen. Offen für 15 Minuten köcheln.
Für die Meatballs Semmelbrösel kurz in Milch einweichen. Hackfleisch mit allen Zutaten mischen und in einer Pfanne in 8 Bällchen rundherum anbraten. In der Sauce gar ziehen.
Käse, Salat, Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden. Baguettes halbieren und offen mit je 4 Bällchen und Sauce belegen. Käse auf die Bällchen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen solange backen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salat, Tomate und Gurke belegen. Andere Hälfte des Baguettes mit etwas Sauce bestreichen und das Sandwich schließen.