So saftig und einfach: ein Gulasch oder Eintopf erfreut sich rund um die Welt großer Beliebtheit. Bei dir auch? Dann probier’ dieses pikante mexikanische Würstchen-Gulasch und lass’ dir ordentlich einheizen!
Unser mexikanisches Würstchen-Gulasch überzeugt durch seine einfache Zubereitung und vollmundigen Geschmack: ohne viele Gewürze, sondern mit gutem, saftigen Gemüse, der typischen Kombi aus Mais und erdigen Kidneybohnen und knackiger Schinkenwurst, die du am Besten vom Metzger besorgst. Einfach ein geniales Gericht nach einem langen Tag für den großen Hunger und aufgewärmt für deine genussreiche Mittagspause!
Unsere Tips für dein mexikanisches Würtschen-Gulasch
Wenn du es mit dem Salz oder der Jalapeño etwas übertrieben haben solltest, mach’ dich bei uns darüber schlau, was du tun kannst, wenn die Sauce versalzen, angebrannt, zu fett oder zu scharf ist. Und wenn es dir beim Essen dann doch unangenehm auf der Zunge brennt, kühl dich zum Beispiel mit diesem cremigen Buttermilch-Lassi mit Minze und Zitrone!
Gut zum mexikanischen Würstchen-Gulasch passt auch statt Petersilie frischer Koriander und statt Crème fraîche ein Schuss Kokosmilch. So kannst du das Gulasch vegetarisch oder sogar vegan abwandeln. Verwende einfach statt der knackigen Schinkenwurst würzigen Räuchertofu, den du vorher in der Pfanne kross anbrätst. Schmeckt fast wie Speck!
Bunte und abend- sowie magenfüllende Eintöpfe und Gulaschs, die du über Stunden beim Quatschen mit deinem Besuch oder der Familie blubbern lassen kannst, haben wir dir zusammengestellt:
Du hast Lust, dich weiter im lateinamerikanischen Raum umzuschauen und deinen kulinarischen Horizont zu erweitern? Lass’ dich auf unserer Themenseite von unseren tollen Rezeptideen inspirieren!
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Deftiges mexikanisches Würstchen-Gulasch
Beschreibung
So feurig und saftig: Unser mexikanisches Würstchen-Gulasch ist das perfekte Gericht für deinen gemütlichen und familiären Abend zu Hause!
Zutaten
Zubereitung
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Paprikaschote putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und beides in feine Würfel schneiden. Schinkenwürstchen in Stücke schneiden.
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In einem tiefen Topf das Öl erhitzen, und zunächst die Würstchen darin anbraten. Dann herausnehmen und die Zwiebel und Knoblauch andünsten, dann Paprikastreifen dazu geben und mitbraten. Mit der Brühe und den Tomaten ablöschen. Mit den Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Für mindestens 20 Minuten köcheln lassen.
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Währenddessen die Bohnen und den Mais abspülen und abtropfen. Ebenfalls unter das Gulasch geben. Die Jalapenos in Scheiben schneiden. Wenn du es gerne scharf magst, diese in den letzten fünf Minuten zum Gulasch hinzufügen. Die Petersilie waschen, Blätter abzupfen und hacken. Das Gulasch mit der Crème fraîche, eventuell den Jalapeños und der Petersilie garniert servieren.