Million Dollar Pasta: Deluxe Nudelauflauf – einfach spitze!
Manch ein Geschmackserlebnis ist einfach zu gut, um ihm einen Wert beizumessen – und manch ein Gericht zielt eben ganz genau darauf ab. So auch bei dieser Million Dollar Pasta. Warum dieser Trend aus den USA so heißt? Nun, vermutlich, weil hier jede einzelne Komponente bis zum absoluten Maximum verfeinert wurde, sodass ein Nudelauflauf der Spitzenklasse entstanden ist. Das ideale Rezept, wenn du vor deiner Familie und Freunden mal so richtig angeben willst!
Million Doller Pasta: Auf die Qualität der Zutaten kommt's an!
Einfach nur Hackfleisch-Sauce? Nix da! Wir ergänzen das Rinderhack um himmlisch aromatische Salsiccia. Auch in Sachen Dosentomaten werden keine halben Sachen gemacht – je hochwertiger das Produkt, desto besser, weshalb wir für die Zubereitung passierte San-Marzano-Tomaten empfehlen. Warum genau es genau DIESE sein sollen, kannst du im Ratgeber nachlesen. Ergänzt wird der Auflauf übrigens durch weitere köstliche Zutaten wie Ricotta, Mozzarella und Parmesan – und schon ist das Geschmackserlebnis perfekt!
Achso – und wenn es dann mal ein anderer Nudelauflauf mit Hack sein darf, haben wir hier noch drei brandheiße Köstlichkeiten für dich:
Ob nun mit Hackfleisch oder ohne: Von Pasta bekommen wir eigentlich nie genug, völlig egal, in welcher Variante! Stöbere doch mal durch unsere spannenden Ratgeber. Man lernt bekanntlich nie aus...
Du willst Pasta auch einfach mal selbst machen? Im Video erfährst du, wie genau das geht.
Schon gewusst? Meist macht man die Million Dollar Pasta mit Spaghetti – finden wir allerdings etwas unpraktisch beim Essen, weshalb wir dir eine Variante mit Penne empfehlen.
- 250 Gramm Salsiccia
- 250 Gramm Hackfleisch (Rind)
- 2 Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 5 Knoblauchzehen
- 800 Gramm passierte Tomaten (San Marzano)
- 1 Oregano (getrocknet)
- 1 Basilikum (getrocknet)
- Salz, Pfeffer
- 1 Zucker
- 400 Gramm Penne
- 200 Gramm Frischkäse (Natur)
- 250 Gramm Ricotta
- 3 saure Sahne
- 220 Gramm Mozzarella
- 70 Gramm Parmesan (frisch gerieben)
Im ersten Schritt die Salsiccia aus der Pelle drücken und grob mit der Gabel zerteilen. Zusammen mit dem Rinderhack in einer großen Pfanne mit heißem Olivenöl rundherum anbraten, bis beide Fleischsorten schön krümelig sind. Jetzt kann auch der Backofen auf 180 Grad Umluft vorgeheizt werden.
Zwischenzeitlich die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen abziehen. Beides fein säuberlich hacken. Zwiebeln zum Fleisch geben – sobald sie glasig sind, können die passierten Tomaten sowie der Knoblauch hinzugefügt werden. Mit den angegebenen Gewürzen abschmecken und circa zehn Minuten köcheln lassen.
Nebenbei die Pasta in gesalzenem Wasser kochen – dabei die auf der Verpackung angegebene Kochzeit um etwa zwei Minuten reduzieren. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
In einer Schüssel den Frischkäse und den Ricotta mit der sauren Sahne verrühren. Auch hier mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen.
Mozzarella fein hacken. Es geht auch gerieben – dafür Mozzarella aus der Verpackung nehmen, abgießen und für circa 30 Minuten einfrieren. Dann lässt er sich über eine Reibe feiner raspeln. Mozzarella und frisch geriebenen Parmesan mischen.
Eine ausreichend große Auflaufform bereitstellen und die Hälfte der Pasta hineingeben – gefolgt von der Hälfte der Fleischsauce. Danach kommt eine Hälfte der hellen Sauce und der Rest Pasta. Darauf folgt der Rest der Fleischsauce und als letzte Schicht der Rest der hellen Sauce. Den gemischten Käse darüber streuen.
Das Ganze in den Ofen schieben und 20 Minuten backen lassen. Nach dieser Zeit die Form mit Alufolie abdecken, damit der Käse nicht zu dunkel wird. Weitere 15 Minuten backen – und schön blubbernd heiß servieren. Fertig!