EAT CLUB » Rezepte » Mini-Heidelbeer-Zitronenküchlein: für großen Genuss

Saftig & fruchtig: Mini-Heidelbeer-Zitronenküchlein

Avatar-Fotovon Redaktion

Kennst du das, wenn du beim Snacken gar nicht bemerkst, wie viel du verputzt hast, bis alles alle ist. Einfach weil’s so lecker war. So wird es mit diesen Küchlein auch sein.

Draufsicht: 6 Mini-Heidelbeer-Zitronenküchlein auf einem hellgrünem Brett, drum herum Blaubeeren und Blumen auf Holzuntergrund.
Achtung! Bei diesen Mini-Heidelbeer-Zitronenküchlein besteht allerhöchste Suchtgefahr! © Eat Club / Isabell Triemer
Zum Rezept springen Rezept drucken

Unser Rezept für Mini-Heidelbeer-Zitronenküchlein ist einfach göttlich. Die fruchtigen kleinen Leckerbissen kommen direkt aus dem Himmel, da gibt es gar kein anderes Wort mehr zum Beschreiben. Lecker Ultra. Überschmackhaft. Einfach wow. Da musst du aufpassen, dass du die Teilchen ausreichend genießen kannst, bevor du die verschmaust.

Doch die saftigen Häppchen sind nicht nur echt lecker, sondern sehen auch noch gut aus. Daran sind natürlich die essbaren Blüten oben drauf Schuld. Die verleihen jedem Wunder der Pâtisserie nochmal etwas mehr chique. Apropos… Wir zeigen dir gern noch mehr essbare Blüten und Blätter, die als Kuchendeko dienen könnten. So wird einfach all dein Gebäck mindestens so fesch wie die Mini-Heidelbeer-Zitronenküchlein.

Und natürlich gibt es in unserer Rezeptsammlung auch noch mehr wunderschöne Inspiration für dich:

Aus der Vogelperspektiv: Auf einem hellblauen Untergrund steht Kuchen mit Erdbeeren und ganz vielen kandierten Blüten. pinit

24 hrs 20 Min. Anfänger
Mehrere Schokoladenkringel mit gefriergetrockneten Himbeeren auf einem Gitter neben Tannenzweigen, Pistazien, Weihnachtskugeln und pinkem Band vor grauem Hintergrund pinit

2 hrs Anfänger
Eine Bärlauch-Focaccia vor dem Backen, ihr Belag ist als Blumenwiese belegt. pinit laktosefrei vegan

2 hrs Anfänger

Die Mini-Heidelbeer-Zitronenküchlein sind zwar kleiner als so eine gängige Springform, aber sie gehören doch trotzdem in die Kategorie Kuchen, oder? Das bedeutet auch, dass du auch bei diesem Rezept noch diese 11 Fehler, die den Kuchen vermasseln ganz unbedingt vermeiden solltest. Gern geschehen.

Schon gewusst? Jeden Freitagmorgen versüßen wir dir dein Frühstück mit unserem EAT CLUB Newsletter. Melde dich an, falls du erstklassige Tipps und Tricks aus der Küche bekommen möchtest und immer auf der Suche nach neuen Food-Trends und kreativen Rezepten bist.

Draufsicht: 6 Mini-Heidelbeer-Zitronenküchlein auf einem hellgrünem Brett, drum herum Blaubeeren und Blumen auf Holzuntergrund. pinit
Rezept drucken

Saftig & fruchtig: Mini-Heidelbeer-Zitronenküchlein

Autor: Redaktion Zubereitungs-Methode: , Gänge:
Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 30 min Zubereitungszeit 15 min Gesamtzeit 45 Min.
Portionen: 8
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Die luftigen Teilchen schmecken am besten, wenn du sie mit deinen Lieblingsmenschen teilst. 

Zutaten

Zubereitung

  1. Heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Butter, Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mit Crème fraîche, Zitronenschale und 4 EL Saft unterrühren. Milch kurz unterrühren. Heidelbeeren unterheben.

  2. Teig in die 8 gefetteten Mulden (à circa 150 ml) einer Mini-Kastenkuchenform verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 Grad, Umluft: 160 Grad, Gas. Stufe 2) 15–20 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

  3. Puderzucker in eine Schüssel sieben. Mit 2–3 EL Zitronensaft zu einem glatten, dicken Guss verrühren. Guss auf den Küchlein verteilen, sofort mit Blüten bestreuen und Guss trocknen lassen.

Gespeichert unter