Willkommen zurück in unserer Pesto-Küche. Wie du es vielleicht mitbekommen hast, experimentieren wir hier im EAT CLUB nur allzu gerne mit den unterschiedlichsten Zutaten, um ein genussvolles Pesto daraus zu zaubern. Heute haben wir uns mal knackigen Karotten angenommen und daraus ein Pesto gezaubert. Wir stellen dir das Möhren-Pesto vor!
In unser Möhren-Pesto kommen klassische Zutaten wie Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl hinein. Achte unbedingt darauf, ein qualitativ hochwertiges Olivenöl zu verwenden – den Unterschied schmeckt man. Darüber hinaus sollte es auf jeden Fall ein natives Olivenöl sein. Falls dir jetzt bei dem Begriff “nativ” sämtliche Fragezeichen aufkommen: Betsy erklärt dir liebend gerne den Unterschied zwischen nativem und raffiniertem Olivenöl.
Gewusst wie: Auch bei einem vermeintlich einfachen Pesto gibt es hier und da ein paar Kniffe, wie aus einem guten ein hervorragendes Pesto wird. EAT CLUBBER Felix verrät seine Tipps für das perfekte Pesto. Probiere sie aus und staune, wie fabelhaft deine zukünftigen Pestos schmecken werden! Gilt übrigens auch für das Karotten-Pesto.
Was gibt es neben dem Möhren-Pesto noch so für Variationen? In unserer Rezeptsammlung wirst du garantiert fündig:
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Möhren-Pesto statt Basilikum: Diese Variante haut alle um
Beschreibung
Her damit: Möhren-Pesto
Zutaten
Zubereitung
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Die Pinienkerne fettfrei in der Pfanne anrösten. Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden. Den Knoblauch abziehen.
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Die eben vorbereiteten Zutaten mit dem Rest bis auf das Olivenöl in einen Zerkleinerer geben und mixen. Schluck für Schluck das Olivenöl hineingießen, bis ein schön sämiges Pesto entstanden ist. Ggf. abschmecken und in ein sauberes Glas umfüllen. Das war's!