Locker, leicht und lecker: Mohnbrötchen aus Hefeteig

Letzten Monat wollte ich frische Mohnbrötchen kaufen. Ein Blick in das Angebot einiger Bäckereien war ernüchternd. Wieder daheim habe ich mit Freunden telefoniert und bekam ein gelingsicheres Rezept für Mohnbrötchen aus Hefeteig geschickt. Das habe ich nun einige Male ausprobiert und bin mittlerweile im Mohn-Himmel. Denn das Gebäck ist locker, leicht und lecker – wie auch die Blitz-Brötchen mit Parmesan.

Der Mensch lebt eben nicht nur vom Brot allein, sondern auch von nussig-aromatischen Mohnbrötchen aus Hefeteig. Das gilt nicht nur für die Bevölkerung in Deutschland, die ja bekanntermaßen dem Brot und den Brötchen besonders zugetan ist, sondern auch für andere Nationen. Man denke nur an ein Original Französisches Baguette, österreichische Wachauer Laberl oder Brioche col tuppo und Parmesan-Brötchen aus dem schönen Italien.

So lecker ein Mohnbrötchen aus Hefeteig oder ein Baguette auch sind, sie werden nur mit einem Aufstrich perfekt. Frisch aus dem Ofen reicht gesalzene Butter, die in die warmen Teig-Poren eindringt. Noch besser schmecken sie sicherlich mit Kräuterbutter, Marmelade, Konfitüren oder Aufstrichen. Wie gut, dass wir beim EAT CLUB eine ausgezeichnete Auswahl an unkomplizierten und köstlichen Begleitern für frischen Brot und Brötchen haben:

Die Mohnbrötchen aus Hefeteig sind so schön knusprig und schmecken sensationell. Und sie verdienen selbst gefertigte Konfitüren und Aufstriche. Apropos: Wusstest du, dass Marmelade keine Konfitüre ist? Das ist wirklich so. Du stehst auf Selbstgemachtes? Wir auch. Es ist doch beruhigend zu wissen, was in Lebensmitteln alles drin ist. Schau doch mal in unserer #CookItYourself-Rubrik vorbei. Dort haben wir viele weitere Brot-Rezepte.