Sonntagsfrühstück: Mozzarella-Toast mit Forellenkaviar

An einem Sonntag muss nichts schnell gehen. Man hat Zeit. Also gibt es eine Zeitung, frischen Tee aus losen Blättern oder wahlweise frisch aufgebrühten Kaffee. Letzteren nennt mein Großneffe auch gern "abgebrühten" Kaffee. Er liebt es, unsere Reflexe zu testen. Nein, nach so vielen Versuchen korrigieren wird ihn nicht mehr. Ach so, das Frühstück. Ja, und dann soll es am Sonntag auch etwas Abgedrehteres geben, als die übliche schnelle Käse-Stulle mit Kresse. Ein Sonntag ist etwa der Tag für Mozzarella-Toast mit Forellenkaviar.

Farbenfroher und gesunder Forellenkaviar kommt dem Zeitgeist entgegen. Deshalb steigt seine Popularität. Der gefärbte Rogen der Forelle ist dem Lachskaviar geschmacklich ebenbürtig. Wie beim echten Kaviar vom Stör schmeckt der frische, leicht gesalzene und nicht konservierte Kaviar am besten.

Noch einen Tipp von meiner Oma Cilly: Niemals einen Silberlöffel an den Kaviar lassen. Das Silber oxidiert und verleiht dem Luxusgut einen unangenehmen Geschmack. Auch Edelstahl ist keine gute Wahl. Also, beide bitte nicht verwenden. Geschmacksneutral und schön anzusehen sind etwa kleine Löffelchen aus Perlmutt oder Gold. Cilly hatte einen aus Perlmutt. So einen kannst du für das Mozzarella-Toast mit Forellenkaviar verwenden, aber auch für diese Gerichte. Schließlich soll sich die Anschaffung auch lohnen:

Forellenkaviar zu essen ist eine gute Wahl. Wie auch das Luxusprodukt, der echte Kaviar, ist das preiswertere Produkt randvoll mit gesundem Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren. Für letztere gibt es einen riesigen Markt voller Nahrungsergänzungsmittel. Kaufe die Pillen nicht. Esse lieber ein Mozzarella-Toast mit Forellenkaviar. Suchst du weitere Rezepte für ein köstliches Frühstück, sieh dich in unserer Rezeptsammlung um. Unsere Kochschule ist ebenfalls einen Besuch wert. Wir verraten dir dort zum Beispiel, welche Lebensmittel besonders viel Vitamin C enthalten.