Nudelauflauf “New York Pizza”: Unverschämt gute Kombination
Diese Kombination ist genauso simpel wie lecker. Ein Auflauf, der das Beste aus Nudeln und Pizza vereint. Tomaten, Nudeln, Käse und Salami. Besser geht es doch eigentlich kaum an einem kühlen Frühlingstag. Und über dieses Rezept für den Nudelauflauf "New York Pizza" freut sich garantiert die ganze Familie.
Nudelauflauf "New York Pizza"
Eine gute Pizza braucht meines Erachtens gar nicht so viele Zutaten. Mir reicht Peperoni und gute Salami. Typisch für eine New York Pizza ist pikante Rindersalami, die du garantiert im Supermarkt an der Fleischtheke finden wirst. Zusammen mit Gouda und Mozzarella belegt hast du dann auch eine Käse-Mischung parat, die goldbraun im Ofen gebacken ordentlich Fäden zieht.
Falls du ein großer Fan von amerikanischer Pizza bist, solltest du mal einen Blick auf das Rezept für den Pizzateig "Detroit Style" aus dem Buch Pizza Passion von Sven Teichmann werfen. Oder du probierst neben dem Nudelauflauf auch mal diese kreativen Ideen aus:
Der Nudelauflauf "New York Pizza" mit Rindersalami, Peperoni und Paprika.
- 400 Gramm Nudeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika (rot)
- 2 Carliston Paprika
- 120 Gramm Salami
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 300 Gramm Tomaten (stückig)
- 200 Milliliter Sahne
- 2 Teelöffel Oregano
- Salz & Pfeffer
- 75 Gramm Gouda (gerieben)
- 75 Gramm Mozzarella (gerieben)
- 1 Handvoll Basilikum
Zunächst die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Anschließend abseihen und kurz abschrecken mit kaltem Wasser. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Paprika waschen, von Strunk sowie Kernen befreien und würfeln. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Etwa 40 g der Salamischeiben darin anbraten. Nach ein bis 2 Minuten Knoblauch und Zwiebel zugeben und glasig anschwitzen.
Das Ganze mit stückigen Tomaten und der Sahne ablöschen. Ein paar Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Oregano würzen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln, Sauce und Paprikawürfel in der Auflaufform vermengen. Dann nur noch mit Käse bestreuen und die restlichen Salamischeiben darauf verteilen. Alles für etwa 25 Minuten im Ofen überbacken.
Kurz vor dem Ablauf der Zeit Basilikum hacken und über den fertigen Auflauf aus dem Ofen streuen. Dann alles zusammen servieren und genießen. Viel Vergnügen.