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Nudeln in Feta-Brokkoli-Sauce: Dein neues Lieblingsrezept!

Avatar-Fotovon Kha Le

Zu einer cremigen und würzigen Pasta kann so ziemlich keine*r nein sagen. Grund genug, um sich die köstliche Pasta in Brokkoli-Feta-Sauce zu Gemüte zu führen.

Ein schwarzer tiefer Teller mit Pasta mit Brokkoli-Feta-Sauce auf einem dunklen Untergrund.
Würzig, cremig und unkompliziert: Pasta mit Brokkoli-Feta-Sauce. © Shutterstock / DronG
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Ein cremiges Pasta-Rezept erfordert alle Mindestanforderungen, die so ein Wohlfühlgericht erfüllen soll. Unsere Nudeln in Feta-Brokkoli-Sauce sind genau ein solches Gericht und ist oben drauf auch noch in unter 30 Minuten fertig gekocht. Perfekt für genau jene Tage, wo man nicht allzu lange am Herd stehen möchte und sich eigentlich nur so schnell wie möglich aufs Sofa verkrümeln möchte. Das geniale Rezept findest du weiter unten in der Rezeptkarte.

Gut zu wissen: Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Feta, Schafskäse und Hirtenkäse? In unserer Kochschule klären wir dich auf und vermitteln allerlei Wissen, Tipps und Tricks rund um Kochen und Backen. Dort erfährst du ebenfalls, welche Fehler du beim Nudeln kochen vermeiden solltest, damit deinem Pasta-Genus nichts mehr im Weg steht.

Und wenn wir schon beim Thema Pasta-Genuss sind: In unserer EAT CLUB Pasta-Theke findest du allerlei zum wohl größten kulinarischen Kulturgut, das Bella Italia hervorgebracht hat: der Pasta. Natürlich dicht gefolgt von der Pizza. Wobei auch hier seit jeher diskutiert wird, wer die Nudeln erfunden hat. Allerdings wollen wir an der Stelle auch nicht kleinlich werden, weshalb wir an dieser Stelle einfach mal auf diese leckeren Rezepte neben den Nudeln in Feta-Brokkoli-Sauce verweisen möchten:

Eine schwarze Pfanne mit dem Pastagericht direkt von oben fotografiert. pinit

25 Min. Anfänger
Zwei Pastateller mit Blumenkohl-Pasta in cremiger Sauce auf einem hellen Tisch. pinit mit Alkohol

30 Min. Anfänger
Farfalle mit Brokkoli-Minz-Pesto und Erbsen auf zwei Pastatellern auf blauem Untergrund. Im Bild ein Holzbrett mit einer Karaffe Olivenöl und zwei Schalen mit geriebenem Käse. Draufsicht. pinit vegetarisch

30 Min. Mittelschwer

Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!

Ein schwarzer tiefer Teller mit Pasta mit Brokkoli-Feta-Sauce auf einem dunklen Untergrund. pinit
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Nudeln in Feta-Brokkoli-Sauce: Dein neues Lieblingsrezept!

Autor: Kha Le Zubereitungs-Methode: Gänge: Rezept-Besonderheiten: vegetarisch
Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 10 min Zubereitungszeit 20 min Gesamtzeit 30 Min.
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Bissfeste Pasta in einer würzig-cremigen Brokkoli-Feta-Sauce.

Zutaten für 2 Portionen

Zubereitung

  1. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Schalotte und Knoblauch auspressen. 

  2. Einen Topf Wasser aufsetzen und etwas salzen. Die Brokkoliröschen darin blanchieren. Ein paar Röschen für die Deko entnehmen, den Rest weitergaren. Danach abgießen, das Kochwasser dabei auffangen. Parallel die Pasta al dente kochen.

  3. Den gegarten Brokkoli mit etwas Kochwasser, dem gehackten Gemüse und den Fetabröseln pürieren. Mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer verfeinern. Die Pasta mit der Sauce beträufeln und mit Feta, Pinienkernen und Brokkoliröschen sowie geriebenem Parmesan garnieren. Fertig!

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