Gebackene Nudeln in Knoblauch-Weißweinsauce mit Garnelen
Lieben wir nicht alle zart schmelzenden, gratinierten Käse? Und wenn es dazu auch noch Pasta und Garnelen gibt, dann ist der Genuss doch perfekt. Besonders, wenn es schnell geht und dabei auch noch superlecker ist. Genau so ein Gericht sind Nudeln in Knoblauch-Weißweinsauce mit Garnelen.
Falls du dich gerade fragst, ob vielleicht ein anderer Typ Pasta besser dazu passen würde, haben wir mal einen Beitrag erstellt, welche Pastasorte eigentlich zu welcher Sauce passt. Letztendlich brauchst du für dieses Gericht weder viele Zutaten, noch irgendwelches extra Equipment. Blitzschnell zubereitet und dann köstlich im Ofen gratiniert, ist dennoch ein absoluter Hochgenuss garantiert.
Wir haben natürlich etliche weitere Nudel-Rezepte wie die überbackenen Nudeln in Knoblauch-Weißweinsauce mit Garnelen in unserer Sammlung. Wie wäre es beispielsweise mit dieser Pasta Cacio e Pepe oder unserer bodenständigen Pappardelle mit Kräutern und Pilzen?Das ist selbstverständlich nur ein kleiner Vorgeschmack. Hier haben wir weitere köstliche Nudelgerichte für dich, die zu überzeugen wissen:
Doch wir haben auch köstliche asiatische Nudelgerichte in petto. Wie wäre es zum Beispiel mit Mie-Nudeln mit Tamarindensauce oder einer thailändischen Khao Soi? So, nun genug geschwafelt und ab zum Rezept.
Schmeckt mit Käse überbacken einfach großartig: Nudeln mit Garnelen und Pasta.
- 400 Gramm Nudeln (Farfalle)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Olivenöl
- 125 Milliliter Weißwein
- 500 Milliliter Kochsahne
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Stärke
- 1 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Oregano
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 250 Gramm Garnelen (frisch)
- 150 Gramm Käse (gerieben)
- Salz & Pfeffer
Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest garen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Etwas Olivenöl warm werden lassen und darin die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen.
Mit Weißwein ablöschen und kurz reduzieren lassen. Dann mit der Kochsahne auffüllen und die Sauce einmal aufkochen lassen.
Eine Flocke Butter dazugeben, die Stärke mit etwas Wasser zum Abbinden anrühren und damit schließlich die Sauce binden und vom Herd ziehen. Den Ofen auf 180 Grad (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
Die Kräuter zupfen, fein hacken und unterheben. Mit dem Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die abgetropfte Pasta darin schwenken und in eine Gratinform oder feuerfeste Pfanne geben. Die Garnelen salzen, pfeffern und oben draufgeben. Mit dem Käse bestreuen und anschließend im vorgeheizten Backofen für circa 15 Minuten gratinieren.