Nudelpfanne mit Wirsing und Hackfleisch
Wirsing ist ein wirklich unterschätztes Gemüse. Der Kohlkopf liefert genauso viel Vitamin C wie eine Zitrone und spart auch nicht an gesunden Ballaststoffen. Zudem ist Wirsing ein leckerer Begleiter für schmackhafte Fleisch-und Gemüsegerichte. Genau deshalb haben wir ihn in dieser Kombination in einer Nudelpfanne mit Wirsing und Hackfleisch zusammengebracht. Saure Sahne rundet die Komposition cremig ab. So steht im Handumdrehen ein fixes und köstliches Mittagessen auf dem Tisch. Bitte mehr davon!
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Unsere Nudelpfanne mit Wirsing und Hackfleisch bietet dir die volle Breitseite an Geschmack und sorgt für genüssliche Abwechslung.
- 1 rote Zwiebel
- 150 Gramm Wirsing
- 50 Gramm Vollkorn-Farfalle
- 100 Gramm Rinderhackfleisch
- 0.5 Teelöffel Öl
- Salz, Pfeffer
- 0.25 Teelöffel Paprikapulver rosenscharf
- 100 Milliliter Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel saure Sahne
- etwas Zitronensaft
Zwiebel pellen und klein würfeln. Wirsing putzen, waschen und in kurze, schmale Streifen schneiden. Vollkorn-Farfalle in kochendem Salzwasser al dente garen und abgießen.
Rinderhackfleisch in einer beschichteten Pfanne mit heißem Öl krümelig braten. Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf und die Zwiebel zugeben. 2 Minuten mitbraten und alles aus der Pfanne nehmen.
Bratensatz mit Gemüsebrühe lösen und Wirsing darin 12 Minuten garen. Hack unter den fertigen Wirsing mischen, saure Sahne einrühren und mit Pfeffer und Zitrone abschmecken. Fertige Nudeln sofort unterheben und servieren. Guten Appetit!