Orangenmöhren mit Granatapfelkernen und Tahin

Glasierte Karotten kennst du wahrscheinlich schon, vielleicht hast du sie bereits einige Male selbst serviert. Wir haben das Rezept heute etwas aufgepeppt und daraus Orangenmöhren gemacht. Zum süß marinierten Wurzelgemüse gesellen sich säuerliche Granatapfelkerne und eine samtige Tahinsauce. Eine Geschmackskomposition, die begeistert!

Ohne Beilagen ist jedes gute Stück Fleisch, jede fein abgeschmeckte Sauce eigentlich nur halb so schön. Eine (Gemüse-)Beilage komplettiert ein festliches Dinner oder ein gemütliches Abendessen in kleiner Runde. Und weil das so ist, findest du auf EAT CLUB neben diesen Orangenmöhren eine ganze Menge anderer köstlicher Nebendarsteller, die aber eben genauso wichtig sind wie die Stars des Essens. Wie wär's mit denn mit einer Portion Sauerkraut? Das kaufen die meisten bereits fertig abgepackt im Supermarkt, aber es ist wirklich nicht schwer, es selbst vor- und zuzubereiten. Ein kleines kulinarisches Highlight sind auch vegane Kroketten, die man am liebsten einfach so snacken möchte. Unter uns: Wir können das nur empfehlen.

Und was lässt sich abseits davon noch so als Beilage machen? Wir hätten da die eine oder andere Idee:

Übrigens: Um unnötige Spritzer beim Herauslösen der Granatapfelkerne zu vermeiden, fülle eine große Schüssel mit Wasser. Die halbierten oder geviertelten Fruchthälften lassen sich unter Wasser leichter aushöhlen und es gibt keine roten Farbflecken. Außerdem schwimmen Schalen oben und die Kerne bleiben am Schüsselboden liegen. Reste kannst du so einfach abschöpfen und das übrige Wasser inklusive Kerne durch ein Sieb gießen. Weitere praktische Tipps wie diesen findest du in unserer Kochschule.