Orecchiette mit Thunfisch und Erbsen: Legendäres Pastagericht

Pasta und Thunfisch geben einfach ein spitzenmäßiges Team ab. Wenn auch dir der Sinn nach eben dieser tollen Kombination steht, bist du mit unserer Orecchiette mit Thunfisch und Erbsen bestens bedient. Da möchte garantiert jeder noch mal Nachschlag haben. Und wenn du noch einen draufsetzen möchtest, kannst du die Pasta auch ganz einfach selbst zubereiten. Erfahre hier, wie es geht.

[kaltura-widget uiconfid="23466145" entryid="0_j9x71ebl" width="100%" height="56.25%" responsive="true" hoveringControls="false" isplaylist="" title="Nudelteig Basisrezept" caption="Du liebst Pasta und willst dich gerne mal daran versuchen, deinen eigenen Nudelteig herzustellen? Wir zeigen dir, wie's geht!" /]

Orecchiette mit Thunfisch und Erbsen

Zu diesem Pastagericht passt eine helle Sahnesauce mit ordentlich Knoblauch. Die cremige Sauce verbindet alle Zutaten auf dem Teller und sorgt für ein cremiges Geschmackserlebnis. Damit sie aber nicht ganz so schwer ist, wird sie vorher mit etwas Brühe gestreckt. Wer möchte, kann zum Ablöschen auch etwas Weißwein verwenden. Die fein säuerliche Geschmacksnote passt nämlich ganz hervorragend zum Pastagericht.

Das Gericht klingt fantastisch, aber du möchtest lieber eine andere Pastasorte verwenden? Kein Problem, in unserem Pasta-Lexikon haben wir etliche italienische Nudelsorten aufgelistet und hier verrät dir EAT CLUBBERIN Betsy, welche Nudel eigentlich zu welcher Sauce passt.

Lust auf noch mehr Thunfisch-Gerichte? Schließlich ist seine Verwendung so spielend leicht und gerade im Sommer darf es gerne mal leichter Thunfisch zum Essen sein. Da kommen diese Rezepte doch wie gerufen:

Zubereitungs-Methode Pasta

Küche Mediterran

Gänge Hauptgang

Schwierigkeit Anfänger

Zeit

Vorbereitungszeit: 5 min Zubereitungszeit: 20 min Gesamtzeit: 25 Min.

Portionen 3

Beste Saison Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Pasta mit Thunfisch und Erbsen an cremiger Knoblauchsauce. Noch Fragen?

Zutaten

400 Gramm Orecchiette
Salz
1 Dosen Thunfisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Mehl
250 Gramm Sahne
150 Milliliter Gemüsebrühe
300 Gramm TK-Erbsen
Salz & Pfeffer
0.5 Bund Dill
1 Esslöffel Parmesan

Zubereitung

Gesalzenes Wasser aufstellen und die Pasta darin gemäß Packungsangabe zubereiten. Thunfisch aus der Dose abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen, Mehl darüberstäuben und alles hell anschwitzen. Dann mit Sahne und Brühe ablöschen. Gefrorene Erbsen hinzufügen und etwa 5 köcheln lassen.
Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Thunfisch unterheben und darin erwärmen.
Pasta zusammen mit Sauce auf dem Teller anrichten und mit frischem Pfeffer, gezupftem Dill und etwas Parmesan garnieren und genießen. Viel Vergnügen.