Oster-Cupcakes mit Churros und Pistazien: Süße Idee
Wer liebt Cupcakes nicht? Sie sehen immer schön aus und schmecken köstlich. Und Churros mag doch auch fast jeder. Zusammen als Kombination harmonieren sie perfekt. Endlich kann man noch mehr Creme auf den Cupcake machen! Zuerst mit den Churros etwas Creme vom Cupcake naschen und dann den Cupcake-Kuchen genießen! Mit etwas Übung kriegt man das Spritzgebäck auch zu Hasenohren geformt und hat so unseren köstlichen Oster-Cupcakes mit Churros.
Für die Churros solltest du einen Brandteig herstellen können. Hierbei schrecken einige schon zurück, weil es sich zu kompliziert anhört. Dabei ist es gar nicht schwer und schnell gemacht. Damit es dir auch garantiert gelingt, haben wir einen Ratgeber für dich erstellt, damit du den perfekt-fluffigen Churro einfach zu Hause nachmachen kannst. Diesen wälzt du dann warm in etwas Zimt und Zucker und naschst auf jeden Fall, wenn du die Cupcakes machst, denn es gibt kaum etwas Besseres. Auch in etwas Kaffee oder Kakao getunkt, sind sie ein absoluter Hochgenuss.
Und weil Ostern ja bereits vor der Tür steht, haben wir natürlich auch etliche tolle Oster-Rezepte für dich parat, die mindestens genau so gut schmecken wie unsere Oster-Cupcakes mit Churros und Pistazien. Egal ob herzhaft oder süß, stöbere ein bisschen in unserem Repertoire herum und koche dich anschließend glücklich.
Schon gewusst? Jeden Freitagmorgen versüßen wir dir dein Frühstück mit unserem EAT CLUB Newsletter. Melde dich an, falls du erstklassige Tipps und Tricks aus der Küche bekommen möchtest und immer auf der Suche nach neuen Food-Trends und kreativen Rezepten bist.
Cupcakes zusammen mit Churros gleich absoluter Hochgenuss. Unsere tolle Osteridee: Pistazien-Cupcakes mit Churros.
- 150 Gramm Butter (weich)
- 130 Gramm Zucker
- 2 Eier
- 200 Gramm Mehl
- 1 Packungen Backpulver
- 1 Prisen Salz
- 120 Milliliter Milch
- 100 Gramm Pistazien (gehackt)
- 120 Gramm Puderzucker
- 100 Gramm Frischkäse (cremig)
- 100 Gramm Butter
- 1 Teelöffel Lebensmittelfarbe (grün)
- 1 Limette (Abrieb)
- 150 Milliliter Wasser
- 50 Milliliter Milch
- 2 Esslöffel Butter (circa 30 g)
- 1 Prisen Zucker
- 1 Prisen Salz
- 120 Gramm Mehl
- 2 Eier
- Öl (zum Frittieren)
- Zimt & Zucker (zum Wälzen)
Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) einstellen. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Anschließend nach und nach die Eier hinzugeben. Dann das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermengen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Am Ende die gehackten Pistazien unterheben.
Nun die Masse in einer Muffinform verteilen. Nur bis zur Hälfte füllen, denn das Volumen des Teiges verdoppelt sich etwa.
Für etwa 18 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Hierfür die Butter weiß aufschlagen und mit dem gesiebten Puderzucker und dem Frischkäse vermengen. Die grüne Lebensmittelpaste und den feinen Schalenabrieb einer Limette dazugeben. Anschließend alles glatt rühren und in einen Spritzbeutel geben.
Wasser, Milch, Butter, Zucker und Salz in einem Topf einmal aufkochen lassen. Während es kocht in einem Schwung das Mehl dazu geben und solange verrühren, bis man einen Teigklumpen hat. Diesen auf den Topfboden drücken und wenden, bis sich eine weiße Schicht am Topfboden gebildet hat. Anschließend vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben.
Währenddessen die Eier aufschlagen und nach der kurzen Abkühlzeit einzeln unter ständigem Rühren mit dem Handrührgerät in den Brandteig einarbeiten, bis sich das Ei mit dem Teig verbunden hat und du einen glänzenden Teig hast. Diesen gibst du in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle.
Nun im heißen Öl die Churros ausbacken und versuchen, eine Hasenohrform durch geeignetes Spritzen zu kreieren. Mit etwas Geschick und Übung gelingt dir das schnell. Du kannst den Teig auch einspritzen und hast dann noch ein paar Sekunden zum Formen eines Bogens im Topf. Zum Abtrennen des Teiges solltest du auch ein Messer parat haben, hierfür einfach mit dem Messer über die Tülle streifen. Nach dem Frittieren auf Küchenkrepp geben und anschließend in einer Zimt-Zucker Panierung wälzen.
Am Ende wird alles zusammen serviert. Dafür die Creme auf die Cupcakes spritzen und die Hasenohren einstecken. Viel Spaß!