Würzig, cremig, käsig: Paneer Palak

Butter Chicken, Chicken Tikka und Co.: Die indische Küche ist berühmt für ihre einzigartigen Fleischgerichte, die zuvor ausgiebig mariniert wurden und mit einer leckeren Sauce daherkommen. Allerdings kann die indische Küche auch mehr als Chicken, Mutton und Co. – wusstest du schon, dass indisches Essen für Vegetarier*innen quasi ein Paradies ist? Denn neben den typischen Gerichten mit Fleisch hat diese auch eine ganze Bandbreite an leckeren fleischlosen Erzeugnissen zu bieten. Somit müssen auch Freund*innen der tierleidfreien Ernährung nicht auf cremige Saucen und ganz viel Aroma verzichten. Das beste Beispiel ist hier Paneer Palak: Rahmkäse in einer würzigen Spinatsauce, verfeinert mit einem Haufen Gewürze.

Paneer Palak passt am besten zum klassischen Jeera-Reis. Hierbei handelt es sich um Basmatireis, der mit einzigen Gewürzen verfeinert wird. Oder du backst ein leckeres Naan, das sich hervorragend in die würzige Sauce tunken lässt. Wer sich jedoch low carb ernährt, lässt die Beilage komplett weg – schmeckt genauso gut!

Wie bereits erwähnt, ist die indische Küche eine absolute Goldgrube, was vegetarische Gerichte betrifft. Glaubst du nicht? Dann lass dich auch von diesen drei Spezialitäten überzeugen:

Weitere indische Rezepte findest du in unserer Rezeptsammlung.

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