Parmesan Popovers sind der neueste Lieblingssnack des EAT CLUBs. Warum, das möchte ich dir schnell erläutern. Erstens benötigen sie nur wenige Zutaten, weshalb sich die Popovers perfekt dafür eignen, wenn dich der spontane Snack-Hunger überkommt. Eine besondere Backtechnik erfordern diese Leckerbissen auch nicht, weshalb jeder Back-Neuling sie nachmachen kann. Braucht es noch mehr Argumente?
Doch was sind Popovers überhaupt und handelt es sich hierbei nicht einfach um herzhafte Muffins? Naja, nicht ganz. Popovers sind die US-amerikanische Variante des britischen Yorkshire Puddings. Der Unterschied: Das Original wird mit Rinderfett gebacken, der Ableger mit Butter. Außerdem sind Popovers im Gegensatz zu regulären Muffins wesentlich luftiger, fluffiger und etwas knuspriger, da sie auch mit weniger Mehl auskommen. Sie erinnern an Windbeutel. Ähnlich wie beim Dutch Baby ist auch hier eine heiße Muffinform wichtig. Achte zudem darauf, die Formen nicht zu überfüllen und die Ofentür stets geschlossen zu halten, damit weder Hitze noch Dampf aus dem Ofen treten. Dann steht dem Erfolg deiner Parmesan Popovers auch nichts im Weg.
Noch mehr herzhafte Snacks gefällig? Dann wirf doch mal einen Blick in unsere Rezeptsammlung:
Schon gewusst? Jeden Freitagmorgen versüßen wir dir dein Frühstück mit unserem EAT CLUB Newsletter. Melde dich an, falls du erstklassige Tipps und Tricks aus der Küche bekommen möchtest und immer auf der Suche nach neuen Food-Trends und kreativen Rezepten bist.
Frisch aus dem Ofen: Parmesan Popovers
Beschreibung
Fluffige Muffins mit Parmesan und Kräutern.
Zutaten für 12 Popovers
Zubereitung
-
Den Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Muffinform leicht einfetten sowie im Ofen erhitzen.
-
Rosmarin waschen, trocknen und die Nadeln abzupfen sowie fein hacken. Butter in einem Topf zerlassen. Die Butter in einer Schüssel mit Parmesan, Mehl, Milch, Eiern und 1 TL Salz zu einem glatten Teig rühren. Rosmarin, Chili und Basilikum unterheben.
-
Den Teig in die Muffinformen gießen und im Ofen bei 200 Grad backen. Die Popovers danach kurz abkühlen lassen und warm genießen.