Frisch aus dem Ofen: Parmesan Popovers

Parmesan Popovers sind der neueste Lieblingssnack des EAT CLUBs. Warum, das möchte ich dir schnell erläutern. Erstens benötigen sie nur wenige Zutaten, weshalb sich die Popovers perfekt dafür eignen, wenn dich der spontane Snack-Hunger überkommt. Eine besondere Backtechnik erfordern diese Leckerbissen auch nicht, weshalb jeder Back-Neuling sie nachmachen kann. Braucht es noch mehr Argumente?

Doch was sind Popovers überhaupt und handelt es sich hierbei nicht einfach um herzhafte Muffins? Naja, nicht ganz. Popovers sind die US-amerikanische Variante des britischen Yorkshire Puddings. Der Unterschied: Das Original wird mit Rinderfett gebacken, der Ableger mit Butter. Außerdem sind Popovers im Gegensatz zu regulären Muffins wesentlich luftiger, fluffiger und etwas knuspriger, da sie auch mit weniger Mehl auskommen. Sie erinnern an Windbeutel. Ähnlich wie beim Dutch Baby ist auch hier eine heiße Muffinform wichtig. Achte zudem darauf, die Formen nicht zu überfüllen und die Ofentür stets geschlossen zu halten, damit weder Hitze noch Dampf aus dem Ofen treten. Dann steht dem Erfolg deiner Parmesan Popovers auch nichts im Weg.

Noch mehr herzhafte Snacks gefällig? Dann wirf doch mal einen Blick in unsere Rezeptsammlung:

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