Parmesan-Tacos: Klassiker in Low Carb und mit Smashed Patty
Unsere Parmesan-Tacos könnten auch Smashed Tacos heißen, weil wir das Hackfleisch dafür in der Pfanne smashen und so alles an Röstaromen aus dem Hackfleisch herausholen. Statt gewöhnlichen knusprigen Taco Shells servieren wir das Ganze außerdem in Parmesanschälchen. Am besten siehst du direkt im Video an, wie du die köstlichen Parmesan-Tacos zubereitest:
Wann die Taco Shells fertig sind, erkennst du daran, dass sich der Käse langsam anfängt, goldbraun zu verfärben. Dann am besten herausnehmen, kurz abkühlen lassen und direkt zwischen die Stäbe des Backgitters platzieren. Das Abkühlen der Käsefladen soll nur dazu dienen, dass du dir nicht die Finger verbrennst. Die Käsefladen dürfen allerdings auch nicht zu lange abkühlen, da sie sonst starr werden. Hier ist beim Timing also etwas Fingerspitzengefühl gefragt.
Bei den weiteren Zutaten für die Parmesan-Tacos kannst du dich an unser Rezept halten oder das Fingerfood ganz nach deinem eigenen Geschmack. Durch den eh schon vorhanden Parmesangeschmack passt beispielsweise auch eine mediterrane Füllung aus gegrilltem Gemüse oder Pesto ganz hervorragend dazu.
Lust auf weitere Taco-Kreationen aller Art? Wir haben garantiert die besten Rezepte für dich parat:
Knusprige Käsehüllen mit köstlichem Inhalt: Probiere unbedingt diese Parmesan-Tacos aus und überzeuge dich vom genialen Geschmack.
- 100 Gramm Parmesan
- 1 Avocado
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Reisessig
- 0.5 Teelöffel Chilipulver
- 1 Prisen Knoblauchpulver
- Salz & Pfeffer
- 1 Zwiebel (rot)
- 6 Esslöffel Reisessig
- 6 Esslöffel Wasser
- 1 Prisen Zucker
- 1 Prisen Salz
- 300 Gramm Hackfleisch
- 4 Scheiben Tomate
- 1 Esslöffel Frühlinglauch (geschnitten)
Zunächst den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Für 2 Parmesan-Tacos den Parmesan reiben und zu großen Kreisen geformt auf ein Blech mit Backpapier geben.
Dann im Ofen goldbraun backen und anschließend warm über das Backgitter legen, sodass du die typische Tacoform erhältst. Eine Avocado mit etwas Olivenöl, Limettensaft sowie Chili, Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die roten Zwiebeln eine Marinade aus einem Teil Reisessig und einem Teil Wasser aufkochen. Mit etwas Salz und Zucker abschmecken und die roten Zwiebelringe darin einlegen.
Aus dem Hackfleisch Pattys formen und diese in der Pfanne platt drücken und dabei scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend alles zusammen mit Tomaten und etwas Frühlingszwiebel oder Koriander servieren und genießen.