Persisches Borani mit Spinat

Einmal im Monat lade ich Freund*innen zu mir nach Hause ein, um sie mit einem selbst gekochten Essen zu verwöhnen. Ich liebe es, ein Dinner zu hosten und meine liebsten Menschen zu umsorgen. Manche sehen sich an einem dieser Abende das erste Mal, und so gibt es immer wieder tolle Gespräche. Im März servierte ich meinen Gästen eine Auswahl verschiedener Mezze: orientalische Vorspeisen, die auf dem Teller herrlich bunt aussehen. Unter anderem gab es Borani mit Spinat. Hierbei handelt es sich um einen Dip aus (veganem) Joghurt mit Gemüse. Verfeinern kann man das Ganze mit Walnüssen und Rosinen. Ich liebe den Dip, weil er ohne viel Schnickschnack auskommt und trotz wenig Zutaten und simpler Zubereitung überzeugt.

Am besten reichst du Borani mit Spinat zu anderen Mezze wie Khoubiz, Nivik oder gebackenem Blumenkohl. Das Tolle an dieser Art des Speisens: Jede*r nimmt sich, worauf man Lust hat und man kommt ganz automatisch ins Gespräch, auch wenn man sich noch nicht so gut kennt. Da wird ein "Reichst du mir mal bitte die Falafel?" schnell zum Eisbrecher.

Weitere Köstlichkeiten für einen gelungenen kulinarischen Ausflug in ferne Länder gibt's hier:

Wenn du es dir bisher nicht zugetraut hast, ein Essen für mehrere Personen auszurichten, schau mal in unserer Kochschule vorbei. Da haben wir Tipps, wie viel du pro Person kochen solltest oder wie du ohne Stress die Vorbereitungen meisterst.