Nix für schwache Gemüter: Pesto-Creme-Pasta

Für gewöhnlich achten viele auf eine leichte Kost. Es gibt aber auch das komplette Gegenteil, nämlich diejenigen, die Wert auf eine hohe Kalorienzufuhr legen. Für solche Zwecke gibt es diese Pesto-Creme-Pasta, die mit allerlei Kalorien punkten kann. Auch wenn der Schein zuerst trügen mag. Das Gute daran ist zudem, dass sie in unter 30 Minuten fertig gekocht ist. Perfekt, wenn du es eilig hast und noch ins Gym flitzen willst.

Was unsere Pesto-Creme-Pasta alles andere als leicht macht: die Verwendung von Frischkäse, Hirtenkäse und Cashewkernen. Alles Komponenten, die ganz schön satt machen und dich aber dementsprechend auch mit geballter Energie versorgen. Da es schnell und einfach sein soll, halten wir es schön simpel, was die Gewürze betrifft: Salz, Pfeffer und Muskatnuss wandern in unsere Pasta, du kannst aber auch noch andere Gewürze deiner Wahl hinzufügen.

Gut zu wissen: Auch bei einer solch vermeintlich einfachen Aktivität wie Nudeln kochen kann so einiges schiefgehen. In unserer Kochschule zeigen wir dir die häufigsten Fehler bei der Zubereitung von Pasta auf.

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Nix für schwache Gemüter: Pesto-Creme-Pasta

Autor: Kha Le Zubereitungs-Methode: Pasta Gänge: Hauptgang Rezept-Besonderheiten: proteinreich vegetarisch

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 5 min Zubereitungszeit 15 min Gesamtzeit 20 Min.

Portionen: 2

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Pasta in einem cremigen Mix aus Pesto, Frischkäse und Hirtenkäse.

Zutaten

Portionen

• 130 Gramm Fusilli
• Salz
• 0.5 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 120 Gramm Cherrytomaten
• 100 Gramm Cashewkerne
• 100 Gramm Blattspinat
• Olivenöl
• 100 Gramm Frischkäse
• 3 Esslöffel Pesto alla genovese
• 50 Gramm Hirtenkäse
• 1 Prise Muskatnuss
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Einen Topf mit Wasser aufsetzen und großzügig salzen. Die Nudeln bissfest kochen und etwas Nudelwasser beim Abgießen auffangen.

2. Währenddessen die Zwiebel und den Knobi abziehen und zerhacken. Tomaten abbrausen und halbieren. Cashewkerne grob hacken. Den Blattspinat, falls gefroren, in einem Topf aufwärmen.

3. Olivenöl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knobi und Cashewkerne anschwitzen. Dann die Tomaten für 1-2 Minuten anbraten. Frischkäse mit etwas Nudelwasser verdünnen, damit er cremiger wird.

4. Die Nudeln hinzufügen. Frischkäse, Pesto und Hirtenkäse in Portionen hinzufügen. Mit Muskatnuss würzen. Alles gut miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt noch den Spinat hineingeben. Wer mag, fügt noch etwas Nudelwasser hinzu. Das war's!