Frisch gebacken: Pfannenbrot

So ein frisch gebackenes und selbst gemachtes Brot ist schon echt gut. Leider hat man jedoch nicht immer die Zeit, Muße oder Zutaten dafür. Wenn nächstes Mal die Lust auf Brot jedoch so groß ist, solltest du unser Pfannenbrot backen. Das ist super einfach gemacht, benötigt keine Ruhezeit und ist innerhalb von Minuten genießbar. Easy as that!

Für das Pfannenbrot benötigst du nämlich nicht mal Hefe. Wir verwenden einfach Backpulver, mithilfe dessen der Teig auch leicht aufgeht. Ganz so luftig und fluffig wie bei einem traditionellen Brot wird das Pfannenbrot vielleicht nicht, schmecken tut’s dennoch. Und das sogar verdammt gut.

Ist dein Pfannenbrot erstmal fertig gebacken, kannst du mit allerlei Toppings oder Aufstrichen gestalten, wie du möchtest. Manchmal ist weniger mehr, weshalb ich oft einfach Butter und etwas Salz damit genieße. Genauso gut schmeckt aber auch der würzige Spinat-Feta-Aufstrich.

Weitere Brotrezepte aller Art findest du übrigens in unserer Rezeptsammlung. Ebenfalls einfach gebacken ist das glutenfreie Chia-Brot mit Quark. Butter, Nutella und Co. genießen wir auch auf diesen Brotsorten:

vegetarisch

Echtes Handwerk: Leinsamenbrot

2 hrs 45 Min. Anfänger

vegan

Tag des Dattel-Nuss-Brots – einfaches, veganes Rezept

1 hr 35 Min. Anfänger

laktosefrei zuckerfrei

Gelingbrot: Einfaches Maronenbrot ohne Sauerteig

3 hrs 40 Min. Anfänger

Schon gewusst? Jeden Freitagmorgen versüßen wir dir dein Frühstück mit unserem EAT CLUB Newsletter. Melde dich an, falls du erstklassige Tipps und Tricks aus der Küche bekommen möchtest und immer auf der Suche nach neuen Food-Trends und kreativen Rezepten bist.

Rezept drucken

Frisch gebacken: Pfannenbrot

Autor: Kha Le Zubereitungs-Methode: Brot Gänge: Beilage, Frühstück

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 10 min Zubereitungszeit 10 min Gesamtzeit 20 Min.

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Ein knuspriges und einfaches Brot aus der Pfanne.

Zutaten für 2 Brote

Portionen

• 150 Gramm Mehl (+ etwas für die Arbeitsfläche)
• 0.5 Teelöffel Salz
• 0.5 Teelöffel Zucker
• 0.5 Teelöffel Backpulver
• 80 Milliliter Milch
• 25 Gramm Butter (geschmolzen)
• 0.5 Esslöffel Rapsöl
• etwas Öl (zum Ausbacken)

Zubereitung

1. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und anschließend mit den restlichen flüssigen Zutaten (bis auf das Öl zum Ausbacken) vermischen.

2. Die flüssigen Zutaten mit den trockenen vermischen und die Masse zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig in zwei teilen und beide Hälften zu einem Fladen ausrollen.

3. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit etwas Öl bepinseln. Die Fladen darin auf mittlerer Flamme für 2-3 Minuten ausbacken. Fertig!