Pfirsich-Schmandkuchen vom Blech: Wer soll da widerstehen?
Lust auf den ultimativen Kuchen-Genuss? Wir haben da eine Idee für dich: unseren Pfirsich-Schmandkuchen vom Blech. Fluffiger Teigboden, cremige Mittelschicht und saftiges Obst on top — für uns die gelebte Dreieinigkeit eines Kuchen-Kunstwerks!
Klingt für dich nicht easy genug und du hast immer noch Bedenken, ob dir dein Pfirsich-Schmandkuchen am Ende des Tages auch wirklich gelingt? Dann schau dir einfach zur Hilfe unser Video an, in dem wir dir Schritt für Schritt erklären, wie du diese Köstlichkeit zubereitest.
Unseren Pfirsich-Schmandkuchen kannst du ruhig jedes Mal, wenn Gäste kommen, auftischen – der schmeckt einfach immer und ist im Handumdrehen aufgefuttert. Solltest du aber hin und wieder eine Variation auf der Kaffeetafel anstreben, haben wir hier weitere süße Versuchungen für dich:
Wenn du dich beim Backen in manchen Dingen noch nicht ganz firm fühlst, dann schau doch mal in unserer Kochschule vorbei. Dort gibt es jede Menge Tipps und Tricks fürs Koch- und Backvergnügen. Du erfährst beispielsweise, wie dir der perfekte Brandteig gelingt. Oder aber, was sich hinter Blindbacken verbirgt. Viel Spaß beim Stöbern — und Backen!
Fluffig, cremig und saftig in einem? Kein Problem: Mit unserem Pfirsich-Schmandkuchen vom Blech bekommst du all das auf einen Schlag!
- 300 Gramm Zucker
- 300 Gramm Butter
- 4 Eier (M)
- 300 Gramm Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Dosen Pfirsischspalten
- 500 Gramm Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 500 Gramm Schmand
- 2 Päckchen Vanillezucker
Als erstes Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer zu einer cremige Masse rühren. Anschließend die Eier nach und nach unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und durch ein Sieb zu den anderen Zutaten geben. Alles kräftig vermengen, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Ein Backblech ausreichend einfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und im auf 175 Grad Umluft vorgeheizten Ofen für 25 Minuten backen lassen.
In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Nun Schmand und Vanillezucker unterheben. Die Masse für mindestens 2 Stunden kalt stellen. Dosenpfirsiche abtropfen lassen und in Spalten schneiden.
Kuchen nach der Backzeit vollständig auskühlen lassen. Dann mit der Creme bestreichen und die Pfirsichspalten auf die Creme legen. Abrunden kannst du das Ganze nach Belieben mit einer Zucker-Zimt-Mischung, die du über den Pfirsich-Schmandkuchen streust. Lass ihn dir schmecken!