Pirinç Pilav: Köstlicher türkischer Beilagen-Klassiker

Mit Pirinç Pilav kommt eine köstliche Abwechslung auf den Teller. Die türkische Reisspezialität schmiegt sich an Geflügel, Gemüse oder Gegrilltes. Selbst in einer Gemüsebrühe macht die Beilage eine gute Figur. Nuriye, die Mutter meiner Freundin, verwendet für ein Pilav die italienische Reissorte Rinaldo Bersani (Ribe).

Manchmal sind Beilagen so köstlich, dass sie als Hauptgericht serviert werden. Im Fall von Pirinç Pilav legt man in diesem Fall einfach eine Zimtstange in das gesalzene Kochwasser. Anschließend reichert man das lockere Reisgericht noch mit Korinthen, Sultaninen oder Rosinen an. Und zum Schluss werden geröstete Mandelblätter und Cranberrys unter den Reis gehoben.

Der Klassiker ist natürlich Tavuk Pilav, also Reis mit Huhn. Das Gericht bekommt man in der Türkei an jeder Ecke. Und dazu werden Joghurt sowie köstlicher Tee in schönen Gläsern gereicht. Die türkische Küche ist eben nicht nur Döner Kebab. Lade doch nach deinem ersten selbst zubereiteten Pirinç Pilav auch mal diese Gerichte in deine Küche ein:

Auch bei dir lohnt sich das Nachkochen und Ausprobieren ganz sicher. Ich bin generell ein Fan der türkischen Esskultur. Wer je bei einer türkischen Familie zum Essen eingeladen war, weiß, was ich meine. Man sitzt zusammen und es gibt viele kalte und warme Köstlichkeiten: Brot, Joghurts, Dips, Salate, Gemüse und Beilagen, wie etwa Pirinç Pilav. Und zum Schluss kommen die süßen Köstlichkeiten. Weitere Gerichte kannst du in der EAT CLUB Rezeptsuche nachschlagen. Nun sage ich aber erstmal Afiyet olsun, also guten Appetit.