Das Pizza-Schnitzel
Du hast mal wieder richtig Lust auf eine ungewöhnliche Mahlzeit? Dann probier' doch mal das Pizza-Schnitzel. Schließ deine Augen und lass die Düfte und Geschmäcker über deinen Gaumen tanzen! Mit diesem einfachen und schnellen Rezept zauberst du ein tolles Hauptgericht für die ganze Familie oder gönnst dir einen wunderbaren Self-Care-Abend. Wenn du daraus ein ganzes Menü zaubern möchtest, findest du hier noch weitere tolle Ideen für einen Abend, ganz im Zeichen des Genusses:
Auf der Suche nach dem perfekten Belag fürs Pizza-Schnitzel?
Tob' dich aus bei diesem tollen Gericht und belege dein Schnitzel so wie auch deine Pizza mit den wildesten Kombinationen und Gewürzen! Wenn du dir nicht sicher bist, welche am Besten passen, haben wir dir ein paar Ideen für dein Pizza-Gewürz zusammengestellt. Soll es dann doch eine ganz klassische Pizza werden? Dann achte auf diese 9 Tipps, um eine perfekte Pizza zu zaubern. Noch mehr Rezepte mit wilden Kombinationen findest du in unserer Rezeptsammlung.
Eine Pizza mit einem Schnitzel kombinieren? Klar doch! Dieses deftige Soulfood wird dich überraschen!
- 100 Gramm Semmelbrösel (können auch selbst aus alten Brötchen oder Brot hergestellt werden)
- 640 Gramm Schweineschnitzel (aufgeteilt in 4 Stücke)
- 2 Eier (M)
- 1 Prisen Salz
- 1 Prisen Pfeffer
- 1 Zwiebel (rot)
- 2 Knoblauchzehen
- 75 Gramm Oliven (grün, kernlos)
- 350 Milliliter Tomatensauce (für Pizza, vorgewürzt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 100 Gramm Gouda oder Mozzarella
- 1 Prisen Salz
- 1 Esslöffel Öl
- 300 Gramm Farfalle
- 1 Bund Basilikum (zum garnieren)
Als erstes drei Schalen vorbereiten und zwei davon jeweils mit Mehl und Semmelbrösel füllen. In der dritten die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer verquirlen.
Die Schweineschnitzel mit einem Tuch trocken tupfen. Zwischen zwei Folien oder Tücher legen und mit einem schweren Gegenstand (zum Beispiel einem Mörser, oder etwas ähnlichem, das du im Haus hast), etwas flach klopfen.
Die Schnitzel in dem Mehl wenden, durch die Eimasse ziehen und anschließend mit den Semmelbröseln rundum bedecken. Auf einem Rost ablegen, sodass die Brösel nicht an einem Teller kleben bleiben.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel beidseitig anfrittieren, bis diese goldbraun sind.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen.
Tipp: Knoblauch bekommst du ganz leicht geschält, indem du den Knoblauch mit der flachen Messerklinge bedeckst und mit etwas Gewicht den Knoblauch zerdrückst. Danach geht die Schale ganz leicht ab.
Zwiebeln, Knoblauch und Oliven in feine Scheiben schneiden.
Die fertig frittierten Schnitzel mit 1 Esslöffel der Tomatensauce bestreichen.
Tipp: Falls du nur normale Tomatensauce zu Hause hast, kannst du einfach ein wenig Oregano, Rosmarin und Thymian nehmen und die Sauce damit aufpeppen.
Die Pizza-Schnitzel mit den Zwiebelringen, dem Knoblauch und Oliven bestreuen und den Käse darauf verteilen.
Schnitzel im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad, Ober-Unterhitze: 180 Grad, Gas: Stufe 3) 12–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun aussieht und Blasen wirft.
Während die Pizza-Schnitzel backen, in einem Topf Wasser für die Pasta aufsetzen.
Tipp: Damit die Pasta nicht zusammenklebt, einen Esslöffel Olivenöl mit in das Wasser geben.
Pasta nach Verpackungshinweis kochen und mit etwas Salz abschmecken.
Wenn die Pasta und Schnitzel fertig sind, diese zusammen servieren und mit dem frischen Basilikum garnieren. Buon Appetito!