Glück mit Speck: Quiche Lorraine

Unsere französischen Nachbarn sind Genießer. Das ist kein Geheimnis. Bestes Beispiel sind die herzhaften Quiche. Ursprünglich stammen sie aus Lothringen, wie etwa die berühmte Quiche Lorraine. Mittlerweile hat sich die regionale Spezialität in zahlreichen Variationen im ganzen Land verbreitet. Die Quiche Lorraine mit Speck und cremiger Eier-Sahne ist aber immer noch der Liebling der Nation. Wie das runde Genuss-Glück zubereitet wird, kannst du dir in unserem Video anschauen:

Eine Quiche Lorraine wird, wie unser Zwiebelkuchen, mit einem Glas Weißwein serviert. Eine gute Wahl ist ein kühler Riesling, im Spätsommer empfiehlt sich ein Federweißer. Übrigens: Auch mit anderen Füllungen schmeckt eine Quiche hervorragend.

Und wir sind kulinarisch bereits in Frankreich, dann stellen wir jetzt drei Gerichte vor, die du in deiner Heimat vielleicht nicht bekommst: Neben der Quiche Lorraine wären dies eine süßsaure Zwetschgen-Galette, die Birnen-Walnuss-Tarte sowie eine Bouillabaisse. Wie gut, dass wir die Rezepte haben. Du hast noch mehr Fragen? In unserer Kochschule machen wir dich mit Nahrungsmitteln und deren Zubereitung vertraut.