Quinoa-Risotto mit Champignons

Quinoa ist längst nicht mehr nur das gehypte Trendkorn aus den Anden. Mittlerweile ist es ein fester Bestandteil der schnellen und gesunden Küche: Ob in Bowls, Salaten, Bratlingen, Risottos oder Gemüsepfannen – die Körner sind vielseitig einsetzbar. Der leicht nussige Geschmack verleiht Gerichten wie dem Quinoa-Risotto mit Champignons eine besondere Note. Zudem ist das Quinoa-Risotto mit Champignons ziemlich einfach und schnell zubereitet. Es ist ein tolles Gericht für Koch-Neulinge!

Das "Mutterkorn der Inkas" ist glutenfrei und hat darüber hinaus eine fast magische Wirkung auf Körper und Seele. Quinoa ist randvoll mit Ballaststoffen und Eiweiß. Letzteres macht es deshalb zu einer ausgezeichneten Proteinquelle für Veganer:innen. Zudem enthält Quinoa Ballaststoffe, Mineralstoffe, Vitamine, Linolsäure und Omega­­3-Fettsäuren. 

Unser Quinoa-Risotto mit Champignons war genau das Richtige? Du hättest gern weitere Rezept-Ideen mit Quinoa? Wir haben gleich drei für dich:

Wer sich glutenfrei ernährt, muss aber nicht auf kulinarischen Genuss verzichten. Es gibt viele gute Quinoa-Rezepte. Probiere doch mal unsere herzhaften Quinoa-Bratlinge mit Joghurt-Dip, die süß-fruchtigen Kaiserschmarrn mit Blaubeeren sowie die unwiderstehlichen Gnocchi di Prugne. Bei diesen handelt es sich um Gnocchi, die mit gesüßten Pflaumen gefüllt sind und mit Semmelbrösel und Zimt serviert werden.