Himmlische Rabanadas: So machst du die portugiesische Winter-Leckerei

Kommt Süßes auf den Teller, steigt doch gleich die Stimmung! Deshalb wollen wir dir heute ein Highlight aus dem schönen Portugal vorstellen: selbst gemachte Rabanadas – eine Abwandlung von "French Toast" beziehungsweise "Armen Rittern".

Ähnlich wie bei den beiden Varianten werden für Rabanadas altbackene Brotscheiben in Milch und Ei getaucht, bevor sie knusprig in Fett ausgebacken werden. Das Besondere an der portugiesischen Variante ist die gezuckerte Kondensmilch, die der ganzen Sache das gewisse Etwas verleiht.

Rabanadas werden in Portugal übrigens sehr gerne rund um die Weihnachtszeit als Dessert serviert. Sie geben aber auch zu anderen Zeiten im Jahr einen herrlichen süßen Snack ab, der sich nebenbei ganz ideal dafür eignen, Brotreste auf leckere Weise zu verwerten. Warum heißen Arme Ritter eigentlich so? Herrlich, nicht wahr?

Übrigens: In Portugal gibt es durchaus auch regionale Abwandlungen des Rezepts für Rabanadas. Essen nur Erwachsene mit, kannst du bei der Milchmischung zum Beispiel 100 Milliliter der Vollmilch durch Portwein austauschen. Einfach köstlich!

Du hast jetzt richtig Lust auf süße, portugiesische Küche? Verstehen wir nur zu gut. Hier ein paar weitere unserer Lieblinge:

Wirf unbedingt auch einen Blick ins Video: Unser Kollege Felix zeigt dir darin, wie du köstliche Mini-French-Toasts zauberst – im Handumdrehen!