Rahmschwammerl mit Knödel: Bayerisch genießen

Im Herbst wartet in den Wäldern eine wahre Schatzkammer voller Aromen darauf, entdeckt zu werden. Waldpilze wie Maronen, Pfifferlinge und Steinpilze überzeugen nicht nur durch ihren intensiven Geschmack, sondern bieten auch wertvolle Nährstoffe: essenzielle Aminosäuren, zahlreiche Mineralstoffe und einen hohen Gehalt an B-Vitaminen. Wir setzen dabei auf ein altes bayerisches Traditionsgericht: Rahmschwammerl mit Knödel.

Für passionierte Sammler gilt jedoch besondere Vorsicht – nur Pilze, die eindeutig identifiziert wurden, sollten im Körbchen landen. Unsicherheit ist hier fehl am Platz. Pilz-Beratungsstellen bieten Unterstützung und können Zweifel beseitigen, um eine sichere Ernte zu gewährleisten. Ansonsten macht auch ein Besuch auf dem Markt Freude. Dort werden derzeit frische Pilze der Saison angeboten, aus denen wir köstliche Rahmschwammerl mit Knödel zubereiten können.

Rahmschwammerl mit Knödel: Welche Knödel oder Klöße?

Ein Klassiker sind Rahmschwammerl mit Serviettenknödeln, die sich hervorragend eignen, um leckere Saucen aufzusaugen und schnell zu jedem Gericht passen. Auch bayerische Kartoffelknödel sind eine ausgezeichnete Wahl. Und wer schon einmal in den Bergen auf einer Alm oder in einem Wirtshaus eingekehrt ist, hat bestimmt schon selbstgemachte Spinatknödel probiert – auch diese Sattmacher passen perfekt zu Rahmschwammerl.

Hier sind die Rezepte für diese köstlichen Spezialitäten. Sie lassen sich gut vorbereiten, und sobald die Pilze fast fertig sind, müssen die Knödel oder Klöße nur noch gegart werden.

Kann man Pilze aufwärmen? Wie gelingen Kartoffelklöße und Knödel garantiert? Welche Pilzsorten schmecken wie? Treiben dich diese und andere Fragen passend zum Rezept um, dann schau dir doch auch noch diese Beiträge an, bevor es losgeht!