Verlieb dich in Ravasaki: Feta im knusprigen Filoteigmantel

Du kannst vermutlich schon Saganaki - den panierten Feta aus dem schönen Griechenland. Aber hast du schon einmal von Ravasaki gehört? Nein? Dann wird es höchste Zeit. Denn bei diesem Gericht bekommst du noch mehr Crunch und auch noch ein wunderbares, typisch griechisches Topping.

Nun gut, was ist denn jetzt genau Ravasaki? Es handelt sich dabei um Feta, den man mit Filoteig umwickelt und dann frittiert. Zum Schluss kommt noch Honig und weißer Sesam, manchmal auch schwarzer Sesam*, obendrauf. Wir geben auch noch gehackte Nüsse dazu.

Dann heißt es anschneiden und genießen. Ich liebe dieses Gericht gleich aus mehreren Gründen. Zunächst liebe ich Feta und Filoteig. Für mich ist er der bessere Blätterteig, da er knuspriger wird und bleibt. Außerdem kann man mit ihm unfassbar viele Filoteig-Rezepte machen.

Ein weiterer Grund, und das vergisst man schnell bei griechischem Essen, Ravasaki ist unfassbar einfach und schnell gemacht. Selbst mich hat es verblüfft, wie schnell ich dieses Rezept gezaubert habe und einen wunderbaren Appetizer parat hatte. Zudem schmeckt er auch den meisten Menschen, denn wer mag schon keinen Feta und keinen Filoteig?

Du kannst das Rezept übrigens auch mit Halloumi machen, wenn dir danach ist. Auch mit dem zypriotischen Käseklassiker bekommst du einen unwiderstehlichen und einfachen Appetizer hin, der nicht nur deinen Geschmacksknospen verzaubert.

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