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Rhabarber-Crumble mit Aperol: Unglaublich fruchtig und knusprig

Rhabarber-Crumble mit Aperol: Genuss mit Schuss

Felix Scheelvon Felix Scheel

Genieße den warmen Rhabarber-Crumble mit Aperol am besten mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, um im siebten Himmel zu landen.

Eine graue Auflaufform mit dem Crumble auf einem grauen Steintisch. Dahinter pinke Blüten und einige Zutaten für das Dessert.
Bei diesem Dessert bleiben keine Wünsche offen: Rhabarber-Crumble mit Aperol und Erdbeeren. © EAT CLUB/ Felix Scheel
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Ob in spritzigen Drinks oder in süßen Desserts: Aperol macht einfach immer eine gute Figur. Heute zusammen mit Rhabarber, Erdbeeren und einer knusprigen Mandelschicht on top. Probiere unseren Rhabarber-Crumble mit Aperol also unbedingt aus, solange das Stangengemüse noch Saison hat. Hier das schnelle Video zum unkomplizierten Rezept:

Rhabarber-Aperol-Crumble

Köstliches Dessert mit dem gewissen Etwas: Unser Rhabarber-Crumble mit Aperol und Erdbeeren.

Rhabarber-Aperol-Crumble: Saisonaler Hit

Bei einem Crumble werden in der Regel immer Früchte mit Streuseln überbacken. Dank der einfachen und schnellen Zubereitung ist das Dessert vor allem in der englischen und amerikanischen Küche beliebt. Und wenn der ofenwarme Crumble zusammen mit etwas Eiscreme oder gesüßter Schlagsahne aufgetischt wird, bleibt garantiert kein Mundwinkel trocken.

Damit die Früchte beim Backen nicht zu viel Wasser ziehen und am Ende nicht der ganze Boden vom Crumble matschig ist, gibt es einen einfachen Trick: Vanillepuddingpulver. Das bindet nämlich den Fruchtsaft und verleiht dem simplen Dessert einen Hauch von Vanillearoma.

Ansonsten kannst du bei diesem einfachen Rezept, welches nur etwa 15 Minuten dauert, bevor es in den Ofen wandert, eigentlich nichts falsch machen. Perfekt für alle Backlaien und Dessertamateure, die dennoch etwas Besonderes auftischen möchten. Lust auf weitere süße Highlights, für die man keine Konditor-Ausbildung braucht? Schau mal auf diese Köstlichkeiten:

Eine Bienenstich-Schnitte mit Himbeeren auf einem schwarzen Teller mit goldenem kleinen Löffel auf grauem Steinuntergrund. Alles von schräg oben fotografiert. pinit

1 hr 20 Min. Anfänger
Ein schwarzes Gitter auf einem grauen Steintisch mit dem Raffaello-Knusper. Links daneben ein paar echte Raffaellos und eine Holzschippe mit Kokosflocken. pinit

1 hr 25 Min. Anfänger
Einige Croissant-Rolls mit Nutella gefüllt auf einem schwarzen Teller und grauem Steinuntergrund. Im Hintergrund eine graue Tischdecke und ein schwarzes Schälchen mit der Schoko-Deko. pinit vegetarisch

55 Min. Mittelschwer

Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!

Eine graue Auflaufform mit dem Crumble auf einem grauen Steintisch. Dahinter pinke Blüten und einige Zutaten für das Dessert. pinit
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Rhabarber-Crumble mit Aperol: Genuss mit Schuss

Autor: Felix Scheel Zubereitungs-Methode: Gänge: , Rezept-Besonderheiten: mit Alkohol vegetarisch
Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 15 min Zubereitungszeit 30 min Gesamtzeit 45 Min.
Portionen: 8
Beste Saison: Frühling

Beschreibung

Rhabarber-Crumble mit Aperol und Erdbeeren: Ran an den Rhabarber!

Zutaten

Zubereitung

  1. Zunächst den Rhabarber putzen und zusammen mit den Erdbeeren klein schneiden. Mit etwas Zucker, Aperol und Puddingpulver in einer Auflaufform vermischen.

  2. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft). Für die Streusel Mehl mit Zucker, Butter, Salz und Mandelsplittern locker verkneten.

  3. Die Streusel auf das Obst geben und anschließend etwa 30 Minuten goldbraun backen. Optional noch mit Vanilleeis oder kühler Schlagsahne servieren.

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