Wie gut, dass der Frühling immer doller an die Tür klopft. Das bedeutet nämlich nicht nur: mehr Sonnenstrahlen, längere Abende und wärmere Temperaturen. Sondern auch: Die Rhabarber-Saison beginnt! Das ganze Jahr über sehnen wir uns nach pink-grünen Stangengemüse und empfangen ihn freudig mit offenen Armen. Und damit so ein Tag schon perfekt startet, gibt’s direkt morgens einen himmlischen Rhabarber-Erdbeer-Porridge.
Rhabarber und Erdbeere: Das passt einfach. Die süße Nuss gleicht die Säure des Rhabarbers einfach hervorragend aus, weshalb wir nicht zweimal überlegen mussten, welches Obst noch in diesen Porridge hineinkommt. Allerdings machen sich auch andere Früchte wie Himbeeren oder Äpfel hervorragend in unserem Rhabarber-Erdbeer-Porridge. Lass deiner Kreativität einfach freien Lauf!
Gut zu wissen: Kann man Rhabarber-Blätter eigentlich auch weiterverwenden oder wandern sie direkt in den Bio-Müll? Die Antwort haben wir für dich in der Kochschule, wo wir allerlei praktisches Wissen für den Umgang mit Rhabarber für dich zusammengestellt haben.
Du befindest dich nun nach unserem Rhabarber-Erdbeer-Porridge komplett im Rhabarber-Fieber? Perfekt! Weitere Ideen findest du in unserer Rezeptsammlung:
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Frühlingshaftes Frühstück: Rhabarber-Erdbeer-Porridge
Beschreibung
Fruchtiger Porridge mit Erdbeer und Rhabarber.
Zutaten
Zubereitung
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Die holzigen Enden vom Rhabarber entfernen. Waschen und in kleine Stücke schneiden. Erdbeeren waschen und zerhacken.
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Einen kleinen Topf erhitzen und Agavendicksaft hinzufügen. Rhabarberstückchen darin kurz anbraten. Dann die Haferflocken und Hafermilch hinzugeben. Kurz aufkochen und dann auf mittlerer Flamme für 6-7 Minuten köcheln, bis ein Porridge entstanden ist.
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Nach Belieben süßen. Erdbeeren unterheben, ein paar zur Deko aufbewahren. Mit den restlichen Erdbeeren und Mandeln garnieren. Fertig!