Erfrischend und fruchtig: Rhabarber Sour

Der Frühling ist da! Zeit, um auf dem nächstgelegenen Wochenmarkt zu schlendern und etwas Rhabarber einzukaufen. Der ist nämlich gerade richtig schön frisch und wartet darauf, von dir verarbeitet zu werden. Um den Tag schön ausklingen zu lassen, schlagen wir als Drink diesen Rhabarber Sour mit selbst gemachten Rhabarbersirup vor. Der schmeckt einfach schön erfrischend und weckt echte Frühlingsgefühle.

Wie ich bereits erwähnt hatte, stellen wir für unseren Rhabarber Sour den dazugehörigen Sirup selbst her. Das ist gar nicht kompliziert und schmeckt wesentlich besser als die gekaufte Variante aus dem Supermarkt. Rohen Rhabarber verwenden wir für unseren Cocktail also nicht. Aber ist das eigentlich auch bedenkenlos, Rhabarber roh zu essen?

Für uns ist der Frühling erst dann richtig eingeläutet, wenn es wieder Rhabarber zu kaufen gibt. Denn mit dem leckeren Gemüse lassen sich die unterschiedlichsten Kreationen zaubern – von süß oder herzhaft bis hin zu süffig ist alles dabei. Solltest du also noch ein paar Stangen Rhabarber zu Hause haben, empfehlen wir nach dem Rhabarber Sour noch die folgenden Ideen aus unserer Rezeptsammlung:

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