Rocher Brownies: Schoki + Haselnuss = Liebe

Was für Dream Teams gibt es eigentlich? Da hätten wir Käse und Marmelade, Brad und Angelina und na klar: Schokolade und Haselnüsse. Und das macht die Rocher Brownies so unwiderstehlich. Die nussig-süßen Teile sind so schnell vernascht, da solltest du am besten die doppelte Menge backen. Aber Obacht: Nix für Kiddies, weil Likör. Dafür gibt’s mehr für die Erwachsenen. Wir haben uns das ja auch mal verdient.

Wie du wahrscheinlich (hoffentlich) richtig erkannt hast, sind Rocher-Pralinen auf den Rocher Brownies. Die kann man natürlich kaufen. Aber so ganz im Geiste von #CookItYourself ist das natürlich nicht. Drum schmeckt das Ganze viiieeeel besser, wenn du deine Haselnusspralinen selber machst. Weil hausgemacht ist immer besser. Und weil Erfolgserlebnis. Und weil lecker.

:

Gerätst du auch grade ins Brownie-Fieber? Diese Leckereien gibt es in allen möglichen Varianten und sie machen einfach immer glücklich. Gab’s da nicht mal was mit Kakao macht Serotonin und das macht happy? Deswegen: Mehr Brownies! Und weil wir hier so zuckersüß sind, haben wir dir schon ein paar Ideen aus unserer Rezeptsammlung rausgesucht:

vegetarisch

Diese Brownies sind nicht braun: Red Velvet Brownies mit Vanilla-Cream Icing

1 hr Mittelschwer

glutenfrei vegetarisch

Kreative Kuchen: Saftige Brownies mit Sojasauce

40 Min. Anfänger

Von den Schoki-Gottheiten gesandt: Schoko-Brownies mit Peanut-Butter-Frosting

1 hr Anfänger

Schon gewusst? Jeden Freitagmorgen versüßen wir dir dein Frühstück mit unserem EAT CLUB Newsletter. Melde dich an, falls du erstklassige Tipps und Tricks aus der Küche bekommen möchtest und immer auf der Suche nach neuen Food-Trends und kreativen Rezepten bist.

Rezept drucken

Rocher Brownies: Schoki + Haselnuss = Liebe

Autor: Redaktion Zubereitungs-Methode: Backen Gänge: Dessert, Pâtisserie Rezept-Besonderheiten: mit Alkohol

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 25 min Zubereitungszeit 40 min Ruhezeit 45 min Gesamtzeit 1 hr 50 Min.

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Du kannst statt Haselnusslikör auch einfach Sirup nehmen, damit auch Kinder mit genießen können. 

Für 16 Stück bzw. für 1 Form, circa 21 x 21 cm

Portionen

• 16 Nusspralinen (z.B. Rocher)
• 250 Gramm Butter
• 2 Prisen Fleur de Sel
• 250 Gramm Puderzucker
• 225 Gramm brauner Zucker
• 100 Gramm Kakaopulver
• 4 Eier (L)
• 100 Gramm Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 90 Gramm Haselnüsse (klein gehackt)
• 4 Zentiliter Haselnusslikör

Zubereitung

1. Die Rocher-Pralinen auspacken und das Papier beiseite legen. Pralinen mit Folie abdecken und circa 45 Minuten tiefkühlen.

2. Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine quadratische Ofenform (circa 21 x 21 cm) mit Backpapier auslegen.

3. In einem Topf Butter, Fleur de Sel, Puderzucker und braunen Zucker unter Rühren schmelzen lassen. Dann das Kakaopulver unterrühren. Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

4. Nach und nach die Eier hinzugeben und je gut verrühren. Mehl und Backpulver mixen, dazu sieben und vermischen. Haselnüsse und Likör hinzufügen und gut vermengen. Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen und im Ofen für etwa 35 Minuten backen.

5. Herausnehmen und mit einem Messer so einritzen, dass 16 Stücke markiert sind. In jedes Stück mittig mit einem Teelöffel eine Vertiefung eindrücken und eine gefrorene Praline einsetzen. So erneut für circa 3 Minuten in den Ofen schieben. 

6. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. In 16 Stücke schneiden und auf dem goldenen Pralinenpapier servieren.