Röstkartoffelsalat mit Pesto und Burrata: Salat mal anders

Kartoffelsalate gehören zum Grillen wie das Fleisch oder die Kohle selbst. Egal ob klassisch mit Mayonnaise oder wie im Süden Deutschlands mit Essig und Öl angemacht: Klassiker bleibt Klassiker. Mittlerweile gibt es aber nicht mehr nur Kartoffelsalate aus gekochten und gepellten Kartoffeln. Der neueste Trend: Die Kartoffeln vorher im Ofen goldgelb anrösten und dann erst anmachen. Klingt kompliziert? Keineswegs, schau dir das Rezept für den Röstkartoffelsalat mit Pesto und Burrata am besten direkt im Video an:

Röstkartoffelsalat: Mediterranes Aromenwunder

Schon seit dem Smashed-Potato-Salad ist klar: Geröstete Kartoffeln machen sich ganz wunderbar im Kartoffelsalat. Die Röstaromen sind eine wahre Bereicherung und auch Kinder haben den Salat so gleich viel lieber. Angemacht mit einem leckeren Pesto aus Basilikum und Avocado und letztendlich verfeinert mit Burrata, hast du an dem Röstkartoffelsalat garantiert deine Freude.

Burrata ist ein recht bekannter Filata-Käse. Hörst du das Wort gerade das erste Mal? Dann sagen wir dir hier gerne, was eigentlich Filata-Käse genau zu bedeuten hat. Und wenn du noch tiefer ins Detail gehen möchtest, nennen wir dir auch die Unterschiede innerhalb verschiedener Filata-Käsearten. Burrata ist vor allem berühmt wegen seiner unglaublichen Cremigkeit und dem fast flüssigen Kern. Auf den noch warmen Röstkartoffelsalat gesetzt sorgt sie nicht nur für etwas Erfrischung, sondern auch für ein cremiges Käsevergnügen.

Lust auf weitere Kartoffelsalate? Kein Problem, denn davon kann man zur Grillsaison schließlich nicht genug haben.