Wohlfühlküche: Rosenkohl-Gröstl

Als Bayerin liegt es klar auf der Hand, dass ich der Alpenküche hoffnungslos verfallen bin. Einfache Zutaten, aber dennoch deftiger Genuss: Für mich ist das in gewisser Hinsicht einfach Comfort Food. In Berlin ist die Auswahl an authentischem süddeutschem Essen etwas spärlich. Das Motto lautet hier also: selber kochen. Ein geniales Gericht, das auch noch extrem einfach ist, lautet Rosenkohl-Gröstl. Ist zwar eine Tiroler Delikatesse, aber hey, die Alpenküche verbindet eben beides. Wer sich also gedanklich schon mal auf die Hüttenzeit einstimmen will, kann dies mit dem leckeren Gröstl tun.

Rosenkohl-Gröstl ist für mich typische Hausmannskost. Es mag zwar kein unglaublich luxuriöses Gericht sein – reich an Geschmack ist es dennoch allemal. Und genau deshalb liebe ich Hausmannskost einfach. Neulich fand ich heraus, dass EAT CLUBBER Niko kein Fan von dem Begriff ist. Doch woher kommt der Begriff "Hausmannskost" eigentlich? Wir haben uns mal schlau gemacht und verraten dir die Antwort in unserer "Gut zu wissen"-Rubrik.

Jetzt, wo auch solche Details geklärt wären, geht es hoffentlich ans Eingemachte. Erste Rezeptvorschläge geben wir dir gerne mit an die Hand:

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