Knusprige Rote-Bete-Waffeln

Nicht nur süß sind Waffeln ein Traum. Auch knusprige Gemüsewaffeln finden wir unwiderstehlich. Groß und Klein können es nie erwarten, wenn die endlich alle fertig sind und serviert werden. Was jetzt allerdings anders und besser ist: Wir haben eindeutig eine größere Auswahl an richtig guten Waffel-Rezepten. Unser derzeitiger Favorit sind knusprige Rote-Bete-Waffeln, die auch optisch Aufsehen erregen. Die fluffigen Taler könnte es mindestens einmal in der Woche geben.

Die Rote-Bete-Waffeln sehen wirklich sensationell aus. Das liegt natürlich an der Roten Bete. Die Wunderrübe färbt alles, was sich ihr nähert, auch deine Hände. Deshalb ist es eine verdammt gute Idee, bei der Zubereitung Handschuhe zu tragen. Also nicht die Winter-Fäustlinge, sondern gut sitzende Küchenhandschuhe. Eine Schürze ist auch von Vorteil. Derart gewappnet, kannst du es mit der farbenfrohen Beta vulgaris aufnehmen. Und dann etwa für diese Gerichte verwenden:

Nicht nur die schöne Farbe der Roten Bete überzeugt. Beta vulgaris enthält vor allem viele Vitamine, Mineralstoffe und ist auch noch kalorienarm. Sie ist zudem vielseitig: Ob als Suppe, Burger, zu Salat oder als Rote-Bete-Waffeln – die Knolle schmeckt einfach immer. Interessierst du dich generell für Zutaten, deren Eigenschaften sowie Zubereitung? Schau doch mal in unserer Kochschule vorbei. Dort kannst du zum Beispiel nachlesen, ob du Rote Bete bedenkenlos roh essen kannst.